21/08/2026 Actualizado a las 12:52h.

Castuera tiene desde hoy un nuevo motivo para presumir de su gastronomía. Artigi, el restaurante que el cocinero Emilio José Nogales abrió en su localidad natal junto a su pareja, Antonia Carmona, acaba de entrar en las recomendaciones de la prestigiosa publicación.

Una noticia que llega cuatro años después de que ambos pusieran en marcha este proyecto con el que decidieron apostar por la gastronomía desde un pequeño municipio de Badajoz.

La Guía Michelin pone el foco tanto en el espacio como en la propuesta gastronómica de Artigi. El restaurante se encuentra al norte de Castuera y, aunque su exterior puede resultar discreto, en su interior sorprende con una amplia terraza, un bar de línea actual y un comedor cuidado. Pero es en la mesa donde el proyecto de Emilio José Nogales cobra todo el protagonismo.

El chef apuesta por una cocina de base tradicional que busca poner en valor los productos de la zona, aunque incorpora también algunos toques más exóticos. La carta se completa con diferentes menús degustación y, entre sus propuestas, la guía destaca especialmente «los guisantes lágrima con calamar y huevo de gallina azul extremeña y su exquisita Perdiz al modo de Alcántara».

Una valoración que en Artigi han recibido con especial ilusión, sobre todo por el lugar desde el que llega el reconocimiento. «Hay algo que hace este momento todavía más especial: que todo esto suceda desde Castuera», han señalado en sus redes sociales. El equipo del restaurante también ha querido agradecer a sus clientes y a la propia Guía Michelin por «poner su mirada en nuestra cocina y reconocer el trabajo que hacemos desde este pequeño rincón de Extremadura».

Para Emilio José Nogales, este paso llega después de varios años de formación en algunas de las cocinas más reconocidas del país. Comenzó a trabajar entre fogones con 16 años y pasó por restaurantes como Atrio, Dromo, La Terraza del Casino, La Casona del Judío y Martín Berasategui.

En julio de 2024 decidió regresar a Castuera para abrir su propio restaurante junto a su pareja, Antonia Carmona, encargada de la sala. Desde entonces, ambos han construido Artigi con la intención de demostrar que también desde un municipio extremeño se puede desarrollar un proyecto gastronómico con personalidad.

El propio nombre del restaurante hace referencia al pasado romano de la localidad. Artigi alude a una antigua zona de descanso vinculada a las calzadas romanas que conectaban Corduba con Emerita Augusta.

Ahora, el proyecto suma un nuevo capítulo con su entrada en las recomendaciones de la Guía Michelin 2026, que ha puesto sus ojos en esta pequeña localidad de Badajoz y en una cocina que mira directamente a Extremadura.