Este restaurante se llama La Abadía por nostalgia del anterior establecimiento, Metamorfosis por el cambio gastronómico tan radical que ha llegado a su cocina ... y Espacio Utopía porque, además de servir comidas y bebidas, organizan conciertos, foros alternativos y actos reivindicativos. Metamorfosis, en fin, es el empeño de un grupo de jóvenes que decidieron quedarse en su tierra o regresar a ella para poner en marcha un proyecto innovador cuyo objetivo es la excelencia gastronómica, la creación de empleo y la agitación cultural.