16/09/2026 Actualizado a las 09:38h.

La V edición de los prestigiosos galardones gastronómicos 'TheFork Awards' ya está aquí y trae grandes noticias para nuestra tierra. Entre los 41 restaurantes nominados a nivel nacional como las mejores aperturas del año 2025, la representación extremeña brilla con nombre propio: Dromo. El restaurante pacense se erige como el único candidato de nuestra región en estos codiciados premios, marcando un hito histórico para la gastronomía de nuestra comunidad.

La entrada de Dromo no es casualidad; ha sido avalada por un paladar de excepción. La selección ha sido realizada por un jurado de 56 chefs reconocidos con una, dos y tres Estrellas MICHELIN, de la talla de Ángel León (Aponiente***), los hermanos Torres (Cocina Hermanos Torres***), Paco Morales (Noor***), Martín Berasategui (Martín Berasategui***), Elena Arzak (Arzak***), Nacho Manzano (Casa Marcial***), Ramón Freixa (Atelier**), Carito Lourenço (FIERRO*), Begoña Rodrigo (La Salita*) o Lucía Freitas (A Tafona*) entre otros.

La gran novedad de esta quinta edición es la irrupción de Extremadura (junto con Asturias) por primera vez en el mapa de estos galardones. Un total de 41 restaurantes repartidos por 14 comunidades autónomas compiten este año, demostrando la enorme riqueza gastronómica que existe en todos los rincones del país.

El desglose de los nominados de la quinta edición de los TheFork Awards por regiones es el siguiente:

Cataluña (9): Melós, Casa Fiero, Direkte, Franca y Macambo (todos ubicados en la ciudad de Barcelona), así como Can Gelada (Riudellots de la Creu, Girona), La Cort del Mos (Palamós, Girona), Unça (Banyoles, Girona) y Fonda Cal Ros (Girona).

Comunidad Valenciana (6): Amas (Calpe, Alicante), Bar Bèra, Casa Pescadores y La Oficina (los tres en Valencia capital), Plegat (Alicante) y Talaia (Altea, Alicante).

Comunidad de Madrid (5): Tetsu, Caja de Cerillas, Manifiesto 13, Flor y Pipilacha (todos en Madrid capital).

País Vasco (4): Etxemaite (Donostia, Guipúzcoa), Muina (Zumaia, Guipúzcoa), Euskalduna by Etxanobe y Mokadu (ambos en Bilbao, Vizcaya).

Andalucía (3): Clomada (Málaga), Martie (Jerez de la Frontera, Cádiz) y Milonga (Córdoba).

Región de Murcia (3): Pepe Juan Barra, Barra Pomelo y La Macetúa (los 3 en la capital).

Baleares (2): Ritma (Fornalutx, Mallorca) y Pueblo (Sóller, Mallorca).

Cantabria (2): La Bena Bar de Vinos y Seña Wine Bar, ambos en Santander.

Castilla y León (2): La Barra de Gonzalo (Salamanca) y Arrope (Rueda, Valladolid).

Asturias (1): Native (Lastres).

Canarias (1): Lava (Puerto de la Cruz, Tenerife).

Extremadura (1): Dromo (Badajoz).

Galicia (1): D'Obra (Melide, A Coruña).

La Rioja (1): San Nicolás (Logroño).

Esta quinta edición cuenta como novedad con la entrada en el ranking de Extremadura y Asturias, con un establecimiento nominado en cada una de ellas. Por ciudades, un total de 27 integran la selección repartidas en 20 provincias, como prueba de la riqueza gastronómica que existe en la actualidad en España, tanto en las grandes capitales, como en los pequeños municipios.

Como cada año, los usuarios de TheFork pueden votar sus aperturas favoritas entre los nominados que han sido seleccionados por el jurado y hasta el próximo domingo 11 de octubre, a través de la web TheFork Awards.

El más votado recibirá el galardón People's Choice Award como mejor apertura del año 2025 y un total de 9 restaurantes serán reconocidos como Finalistas, en una ceremonia que tendrá lugar el próximo 16 de noviembre, en el Gran Teatro Caixabank de Madrid.