27/05/2026 a las 23:40h.

Lejos de ser solo una cafetería nueva en Bilbao, el proyecto que hay detrás de Beans es la historia de una decisión vital de dos ... treintañeros que desde hace tiempo soñaban con construir algo propio. La colombiana Laura Rodríguez y el venezolano Aurelio Gómez han convertido años de experiencia en hostelería y un estilo de vida muy definido en un espacio que ya forma parte del día a día del barrio. «Yo ya había vivido en Bilbao, pero estuve un tiempo trabajando en Valladolid, y allí conocí a Aurelio. Desde el principio quisimos montar algo nuestro, una cafetería diferente, con propuestas saludables para todo el mundo», recuerda Laura, que también se ha formado en dietética y nutrición. Poco a poco, aquella idea fue tomando forma hasta consolidarse en un proyecto real que abrió sus puertas a principios de abril en el número 20 de Alameda Mazarredo.