• Sezon na mirabelki przypada zwykle od lipca do września
• Owoce dostarczają błonnika, witaminy C, potasu i naturalnych związków roślinnych
• Przy cukrzycy lepiej jeść je świeże i w rozsądnej porcji, a nie w formie słodzonych dżemów, soków czy kompotów
• Mirabelki mogą być dodatkiem do owsianki, jogurtu, ciast, sosów, kompotów i domowych przetworów

Mirabelki wielu osobom kojarzą się z dzieciństwem, ogródkami działkowymi i drzewami rosnącymi przy drogach. Dziś nie są tak popularne jak truskawki, maliny czy borówki, ale w sezonie warto zwrócić na nie uwagę. Te niewielkie, żółte śliwki mają przyjemny słodko-kwaśny smak i dobrze sprawdzają się zarówno na surowo, jak i w kuchni.

Sezon na mirabelki trwa zwykle od lipca do września. Owoce są małe, najczęściej żółte, czasem z czerwonym rumieńcem lub plamkami. Dojrzałe powinny być miękkie, aromatyczne i łatwo odchodzić od pestki.

Choć mirabelki często rosną w Polsce dziko, nie zawsze warto zbierać je z przypadkowych miejsc. Owoce z drzew rosnących przy ruchliwych drogach mogą być zanieczyszczone pyłem, spalinami i kurzem. Najlepiej wybierać mirabelki z ogrodu, działki, targu albo miejsc oddalonych od ulic.

Świeże mirabelki można jeść prosto po umyciu. Dobrze smakują jako przekąska, dodatek do owsianki, jogurtu naturalnego, koktajlu albo sałatki owocowej. Dzięki lekko kwaśnemu smakowi pasują też do sosów, ciast i dań wytrawnych.

Wiele osób przerabia je na kompoty, dżemy, powidła i konfitury. To dobry sposób na zatrzymanie smaku lata, ale trzeba pamiętać, że przetwory z dodatkiem cukru mają zupełnie inny wpływ na dietę niż świeże owoce.

Mirabelki dostarczają błonnika, witaminy C, potasu i związków roślinnych. Błonnik wspiera prawidłową pracę jelit, pomaga utrzymać sytość i może spowalniać wchłanianie cukrów z posiłku. To szczególnie ważne wtedy, gdy owoce jemy jako część większego posiłku, a nie samodzielną dużą porcję.

Potas jest składnikiem mineralnym potrzebnym do prawidłowej pracy mięśni i układu nerwowego. Pomaga też w utrzymaniu prawidłowego ciśnienia krwi. Nie oznacza to jednak, że same mirabelki "obniżają ciśnienie" albo zastępują leczenie nadciśnienia. Mogą być po prostu jednym z elementów diety korzystnej dla serca.

Witamina C wspiera prawidłowe funkcjonowanie układu odpornościowego i pomaga chronić komórki przed stresem oksydacyjnym. Mirabelki zawierają jej mniej niż np. czarna porzeczka czy natka pietruszki, ale w sezonowej diecie nadal mogą być jej przyjemnym źródłem.

Mirabelki mogą pojawić się w diecie osoby z cukrzycą, ale najlepiej w formie świeżych owoców i w rozsądnej ilości. Zawierają naturalne cukry, dlatego porcja ma znaczenie. Dobrym pomysłem jest połączenie ich z jogurtem naturalnym, twarogiem, skyr’em, płatkami owsianymi albo garścią orzechów. Taki posiłek syci dłużej i może łagodniej wpływać na glikemię niż same owoce jedzone w dużej ilości.

Ostrożniej trzeba podchodzić do kompotów z cukrem, soków, syropów, dżemów i konfitur. W takiej formie łatwo dostarczyć znacznie więcej cukru, a mniej błonnika niż w świeżych owocach. To ważne nie tylko przy cukrzycy, ale też przy insulinooporności i redukcji masy ciała.

Mirabelki mogą być dobrym urozmaiceniem diety osób dbających o serce, bo dostarczają błonnika i potasu. Najlepiej jednak traktować je jako część większej układanki: obok warzyw, pełnoziarnistych produktów, roślin strączkowych, orzechów, ryb i ograniczenia nadmiaru soli.

W sezonie warto po nie sięgać, ale bez przesady. Mała miska świeżych mirabelek, kilka owoców dodanych do owsianki albo domowy kompot bez nadmiaru cukru to prosty sposób, by przypomnieć sobie smak owocu, który kiedyś był znacznie bardziej obecny w polskich domach.