oprac. TP

Opublikowano: 17-08-2026, 15:00

• Liczba gospodarstw mlecznych w USA może spaść poniżej 20 tys. do końca dekady, wobec ponad 100 tys. w 1992 roku.
• Największe farmy już odpowiadają za 45% sprzedaży mleka, choć stanowią zaledwie 4% wszystkich gospodarstw.
• Mniej gospodarstw ale znacznie więcej mleka – produkcja w USA wzrosła od 1992 roku o 54%.

Amerykańskie mleczarstwo szybko się konsoliduje. Według analityków firmy Terrain liczba gospodarstw mlecznych w USA może spaść do końca dekady poniżej 20 tys. Jednocześnie produkcja mleka rośnie, a coraz większa jej część pochodzi z dużych gospodarstw – informuje DairyNews.today.

Liczba gospodarstw mlecznych w USA ma spaść poniżej 20 tys. do końca obecnej dekady. To ogromna zmiana w porównaniu z 1992 rokiem, kiedy w kraju działało ich ponad 100 tys.

W 2025 roku w USA funkcjonowało 23 609 licencjonowanych stad mlecznych. Oznacza to, że ich liczba spada średnio o około 5% rocznie.

Kurczeniu się liczby gospodarstw towarzyszy wzrost produkcji mleka. W 2025 roku amerykańskie mleczarstwo wyprodukowało 231,7 mld funtów mleka – o 54% więcej niż w 1992 roku.

Produkcja wzrosła mimo jednoczesnego spadku pogłowia krów o około 190 tys. sztuk oraz ubytku blisko 108 tys. gospodarstw.

Dane ze spisu rolnego USDA pokazują, jak mocno produkcja koncentruje się w największych gospodarstwach. Połowa amerykańskich farm mlecznych utrzymuje mniej niż 100 krów, ale odpowiada za zaledwie 4% sprzedaży mleka.

Tymczasem gospodarstwa liczące co najmniej 2500 krów stanowią tylko 4% wszystkich farm, ale odpowiadają już za 45% sprzedaży mleka w USA.

Za zmianą struktury sektora stoją przede wszystkim koszty i korzyści skali – małe gospodarstwa (do 100 krów) mają większy problem z rozłożeniem kosztów stałych, a istotną część nakładów na pracę stanowi praca rodzinna.

Duże farmy, szczególnie te liczące ponad 1000 krów, mogą natomiast szerzej wykorzystywać pracowników najemnych, automatyzację i zaawansowane technologie. Dzięki temu koszty stałe rozkładają się na większą produkcję.

Analitycy ostrzegają, że trend konsolidacji trwale zmieni dynamikę rynku – duzi producenci reagują wolniej na krótkoterminowe zmiany cen, co może prowadzić do wydłużenia cykli marż rynkowych.

Branża obserwuje też narastającą integrację pionową w łańcuchu produkcji mleka, czyli łączenie kolejnych etapów łańcucha – od hodowli krów i produkcji mleka po jego przetwórstwo, dystrybucję i sprzedaż.

Choć mniejsi producenci mogą wciąż znaleźć swoją niszę w segmencie produktów premium oraz sprzedaży bezpośredniej do konsumenta, szerszy sektor rolny przechodzi w stronę gospodarki mleczarskiej opartej na skali korporacyjnej – zauważa Corey Gillins z Dairy Farmers of America.

©

Materiał chroniony prawem autorskim - zasady przedruków określa regulamin.