03/08/2026 Actualizado a las 01:08h.

De un tiempo a esta parte, la Academia de Gastronomía de la Comunitat Valenciana luce distinta. No sólo por la actualización de su imagen, sino ... sobre todo de su filosofía. Buena parte del mérito es de Sergio Terol, quien asumiera el cargo de presidente a principios de 2025, reformulando por completo la agenda y los galardones de la casa, para orientarlos al producto y a la investigación. Se define como una persona «inquieta y curiosa, apasionada por la cultura en todas sus manifestaciones, incluida la gastronomía». Ha recorrido más de 100 países y ha administrado empresas de muy distinta índole, dentro del sector agrícola, ganadero u hostelero. Actualmente, su escenario habitual son los actos docentes, congresos, ferias, mesas redondas y proyectos de promoción y divulgación de la cultura gastronómica. Y sí, en verano también se entrega al hedonismo.