На российском продуктовом рынке растет доля товаров с повышенным содержанием белка. По данным «Московского комсомольца» со ссылкой на отраслевых экспертов, в первом квартале 2026 года жители РФ купили почти 9900 тонн такой продукции.

Одним из самых динамичных сегментов стал мягкий творог в баночках: за январь—май его продажи выросли на 60 процентов по сравнению с аналогичным периодом прошлого года.

Участники рынка тоже фиксируют усиление интереса к высокобелковым продуктам. Как ранее писали «Известия», производители расширяют линейки за счет йогуртов, десертов, мороженого и других категорий с добавленным белком. В результате доля таких товаров в потребительской корзине продолжает увеличиваться, информирует newstula.ru.

На фоне этого тренда сеть «Пятерочка» расширила собственный бренд «Вкус & Польза», объединив под ним ассортимент высокобелковых продуктов: напитки, батончики, пудинги, конфеты, снеки и смеси для панкейков.

В продаже уже появились протеиновые конфеты со вкусами фисташки, кокоса и миндального брауни, батончики с малиной, пудинги с клубникой и ванилью, протеиновые чипсы и смеси для панкейков. В ближайшее время линейку напитков планируют дополнить вкусами малины, банана, а также манго с персиком.

Расширение ассортимента идет на фоне сильного роста продаж. По данным ритейлеров, в первом полугодии 2026 года реализация высокобелковых молочных продуктов выросла в 1,5–2 раза год к году. Двузначные темпы роста сохраняются и в сегментах белковых снеков и десертов.

Интерес подтверждают и данные опроса: 63 процента покупателей обращают внимание на содержание белка при выборе еды. Регулярно покупают протеиновые батончики и коктейли 13 процентов респондентов, еще 10 процентов — специализированные продукты с высоким содержанием белка.

В компании отмечают, что аудитория таких товаров уже не ограничивается спортсменами. Все чаще спрос формируют люди, которые хотят добавить белка в рацион, не отказываясь от привычного вкуса.

По информации производителя, в линейке не используют искусственные красители и консерванты. Для разных категорий применяют разные источники белка, а рецептуры дорабатывали после дегустаций и тестов. Содержание белка: до 25 г на бутылку напитка, до 27 г на 100 г батончика и до 15 г на упаковку пудинга.