На российском рынке продуктов питания увеличивается доля высокобелковых товаров. Как сообщает «Московский комсомолец» со ссылкой на отраслевых специалистов, в первом квартале 2026 года в стране было куплено около 9,9 тыс. тонн такой продукции.

К числу наиболее динамично развивающихся направлений относится мягкий творог в баночках: за январь—май его продажи выросли на 60% относительно того же периода прошлого года, пишет newstula.ru.

Участники рынка также фиксируют повышенный интерес потребителей к продуктам с высоким содержанием белка. Ранее «Известия» сообщали, что производители пополняют ассортимент йогуртами, десертами, мороженым и другими категориями с добавлением белка. В результате доля таких товаров в потребительской корзине продолжает расти.

Так, сеть «Пятерочка» в соответствии с рыночной тенденцией расширила линейку собственного бренда «Вкус & Польза», собрав под ним высокобелковые продукты. В состав вошли напитки, батончики, пудинги, конфеты, снеки и смеси для панкейков.

В продаже появились протеиновые конфеты со вкусами фисташки, кокоса и миндального брауни, батончики с малиной, пудинги с клубникой и ванилью, протеиновые чипсы, а также смеси для панкейков. В скором времени линейку напитков планируют дополнить вкусами малины, банана и манго с персиком.

Расширение предложения идет на фоне роста продаж в сегменте. По данным ритейлеров, в первом полугодии 2026 года реализация высокобелковых молочных продуктов выросла в 1,5–2 раза по сравнению с аналогичным периодом прошлого года. Двузначные темпы прироста сохраняются и в категориях белковых снеков и десертов.

Интерес к такой продукции подтверждают и опросы. По оценкам профильных экспертов, 63% покупателей учитывают содержание белка при выборе продуктов. При этом 13% регулярно покупают протеиновые батончики и коктейли, а 10% — специализированные товары с высоким содержанием белка.

В компании отмечают, что основными потребителями становятся не только спортсмены. Все чаще спрос формируют те, кто стремится повысить долю белка в рационе, не отказываясь от привычного вкуса.

По данным компании, в производстве линейки не применяют искусственные красители и консерванты. Для разных категорий используют разные источники белка; рецептуры дорабатывали после дегустаций и тестов. Содержание белка составляет до 25 г на бутылку в напитках, до 27 г на 100 г в батончиках и до 15 г на упаковку в пудингах.