Дополнительно ПИЖАНКА - ИНФО: ✍ Употребление домашней вяленой рыбы и ...

Дата публикации: 17-07-2026 19:30:39

Дополнительно ПИЖАНКА - ИНФО:
✍ Употребление домашней вяленой рыбы и консервов в летний период особенно опасно из-за особенностей температуры и условий хранения, которые способствуют размножению возбудителя ботулизма.
В связи с чем Роспотребнадзор информирует о необходимости соблюдать меры профилактики.
Ботулизм — это тяжелое отравление, вызванное токсинами бактерии Clostridium botulinum. Естественная среда ее обитания — почва и кишечник животных: лошадей, коров, свиней, кроликов, норок, крыс, кур, водоплавающих птиц и рыб. На растительные продукты: овощи, фрукты, грибы — бактерии попадают вместе с частицами почвы.
Распространенными факторами передачи пищевого ботулизма являются домашние продукты, которые были неправильно законсервированы, сохранены или ферментированы.
Часто ботулизмом заболевают после употребления герметически закрытых консервов, солений и копчений домашнего производства, где в толщу продукта не проникает воздух, и создаются благоприятные условия для сохранения возбудителя болезни. Вяленая, соленая, копченая, консервированная в домашних условиях рыба тоже несет риски.
Для профилактики ботулизма рекомендуется:
● Тщательно промывать овощи перед консервированием и рыбу перед посолом.
● Добавлять уксусную или лимонную кислоту.
● Готовить консервы в емкостях со свободным доступом воздуха: образование ботулотоксина происходит в герметично закрытых банках, в которых отсутствует кислород.
● Стерилизовать банки и крышки непосредственно перед закладкой продуктов.
● Перед употреблением повторно термически обрабатывать (15–20 минут) только что открытые заготовленные банки.
● Свежую рыбу после улова быстро выпотрошить, промыть проточной водой и хранить в условиях холода.
● Не вакуумировать мясные, рыбные, овощные продукты для удлинения их срока хранения.
Нельзя покупать продукты домашнего консервирования в герметически закрытых банках на рынках и у случайных лиц, поскольку зачастую продукты для продажи готовят, обрабатывают и хранят без соблюдения правил гигиены и температурного режима.
Кроме того, не следует покупать у случайных лиц продукты домашнего копчения: крупные окорока, рыбу — особенно опасен толстолобик и другие рыбы, обитающие в придонных слоях воды.
Если после употребления домашних консервов или копченой продукции вы почувствовали себя плохо, немедленно обратитесь к врачу и обязательно сообщите, что вы употребляли в пищу.
Банку с остатками консервов, оставшуюся рыбу или окорок не выбрасывайте — их нужно отправить на лабораторное исследование, что поможет быстрее выявить источник, поставить диагноз и начать правильное лечение.
Соблюдайте эти простые правила и будьте здоровы!
[https://vk.com/wall-207536482_3115|КОГОБУ ШИ ОВЗ пгт Пижанка]
✍ #ДобройНочи#ПавловскийЦД
Лишь вечер дня нелегкого спасение.
Все страсти потихоньку утихают...
И космос будто шлет мне утешение:
"Всё будет хорошо. Поверь, я знаю."
Башлаева Светлана
художник Steve Sanderson
[https://vk.com/wall-50347537_80791|Павловский сельский Центр Досуга]
#дополнительнопижанка #пижанка

Схожие новости

#	Наименование новости	Тональность	Информативность	Дата публикации
1	Вяленая рыба и домашние консервы летом могут стать источниками ботулизма	-5	7	04-07-2026
2	Роспотребнадзор дал волгоградцам советы, как защититься от ботулизма	0	5	05-07-2026
3	В Роспотребнадзоре рассказали о профилактике ботулизма в летний период	0	5	03-07-2026
4	Alerta sanitaria por la presencia de Listeria en productos de bacalao en aceite de girasol procedente de España	-5	7	06-07-2026
5	Профессор Вишневская: крупные хищные рыбы накапливают больше ртути	0	5	02-07-2026
6	Школьника в Югре госпитализировали с ботулизмом после употребления рыбы	0	0	03-07-2019
7	Профилактика сальмонеллеза.	0	5	30-06-2026
8	В Роскачестве рассказали, чем опасны суши	0	0	20-07-2020
9	5 овощей, которые опасно есть недозрелыми	-3	7	03-07-2026

Классификация: Общество. Схожих патентов: 0. Схожих новостей: 9. Тональность: 0. Информативность: 7. Источник: vk.com.