Las autoridades sanitarias españolas han emitido una alerta a los consumidores por la presencia de la bacteria Listeria monocytogenes en productos de bacalao envasado en aceite de girasol procedente de España. La Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) recomienda a todas las personas que puedan tener este producto en sus hogares que se abstengan de consumirlo.

Los lotes del producto afectado corresponden a la marca La Mar de Tapas y contienen bacalao en lonchas envasado en aceite de girasol. Esta es la información completa:

AESAN ha emitido la alerta correspondiente tras recibir una notificación el pasado viernes día 3 de julio de parte de las autoridades sanitarias de Andalucía, a través del Sistema Coordinado de Intercambio Rápido de Información (SCIRI). Este Sistema también ha permitido el traslado de la alerta a todas las autoridades sanitarias de las diferentes comunidades autónomas para que verifiquen que los lotes del producto afectado han sido retirados de los comercios.

Qué es la listeriosis

L. monocytogenes es una bacteria omnipresente en el medio ambiente y que podemos encontrarla en el suelo, en el agua y en los intestinos de algunos animales, que actúan como transporte de la bacteria en sus heces. Esta bacteria es capaz de responder de forma rápida a las condiciones ambientales cambiantes.

La presencia de esta bacteria no siempre implica la aparición de listeriosis. En la mayoría de los casos, el sistema inmunológico humano tendrá la capacidad de controlar la infección, pero, en ocasiones, estas cepas bacterianas traspasan la barrera intestinal para multiplicarse y propagarse por el torrente sanguíneo.

La enfermedad suele ir asociada a síntomas similares a los de la gripe, como fiebre, dolor de cabeza y, en algunos casos, signos gastrointestinales; síntomas que suelen aparecer entre seis horas y cuatro días después de la contaminación. Las autoridades sanitarias inciden en que si se presentan síntomas de listeriosis, es decir vómito diarrea o fiebre, hay que acudir a un centro de salud.

En mujeres embarazadas, las más vulnerables junto a los recién nacidos y adultos con un sistema inmunológico debilitado, puede provocar abortos espontáneos, parto prematuro o infección neonatal grave; incluso pueden transmitir la bacteria al feto por vía transplacentaria o durante el parto.