Klingt spannend? Ist es auch? Wie bei vielen Gerichten aus der DDR darf natürlich auch bei der Eismelone das gewisse Etwas nicht fehlen: Mit Himbeergeist bekommt die Eismelone noch etwas Pfiff und wird zu einem Dessert für Erwachsene.

Aber nicht verzagen: Wenn die Kinder mitessen sollen oder Sie aus anderen Gründen keinen Alkohol trinken, lassen Sie den Schnaps einfach weg. Hauptsache, das Dessert ist herrlich erfrischend – und wird nach dem Zubereiten schnell serviert, bevor sich der Eisgenuss in Vanillesoße verwandelt. Hier ist das Rezept.

Der Obstsalat aus der Eismelone wird in kleinen Schüsseln portioniert. Guten appetit - genießen Sie die sommerliche Erfrischung aus dem Osten!Illustration: Berliner KURIER

Schritt 1: Zuerst schneiden Sie von der kleinen Melone den Deckel ab. Dann höhlen Sie das Fruchtfleisch aus der Melone aus. Schneiden Sie es in kleine Stücke und geben Sie diese in eine Schüssel. Unbedingt kühl stellen!

Schritt 2: Waschen Sie die Pfirsiche, halbieren Sie sie, entfernen Sie jeweils den Kern und schneiden Sie das Fruchtfleisch in Würfel. Geben Sie diese zur Melone.

Schritt 3: Geben Sie etwas Zucker und den Himbeergeist zu den Früchten. Gut unterrühren und alles sofort wieder kühl stellen und für mindestens eine Stunde im Kühlschrank ziehen lassen. Die Früchte müssen richtig kalt sein! Stellen Sie auch die ausgehöhlte Melone in den Kühlschrank, damit sie richtig kalt wird. Wer es noch sicherer mag, kann sie in den Gefrierschrank packen, so wird sie zur eiskalten Schüssel für den Obstsalat!

Schritt 4: Wenn Sie die Eismelone servieren wollen, holen Sie das tiefgefrorene Eis aus dem Froster, stürzen Sie es aus der Packung und schneiden Sie es in Würfel. Dann vermengen Sie es zügig mit dem eiskalten Obstsalat und füllen Sie alles in die ausgehöhlte Melone.

Schritt 5: Schlagen Sie die Schlagsahne mit etwas Zucker auf und garnieren Sie die fertige Eismelone mit einer Sahnehaube. Servieren Sie die Sommerleckerei sofort – der Obstsalat kann auf kleine Schüsseln verteilt werden. Guten Appetit!