Vous vouliez juste faire sauter trois légumes dans le wok, et hopla, la bouteille d’huile a glissé ! Résultat : vos beaux légumes font du pédalo dans une marée noire graisseuse. On fait quoi ? On tente la cascade en penchant la poêle brûlante au-dessus de l'évier au risque de se brûler au troisième degré ? Surtout pas, Mamama vous surveille !

Elle m’a montré son astuce magique : prenez un tout petit bol en métal, la tête en bas, et posez-le à l’envers, pile au milieu de votre poêle.

Mais alors, comment ça fonctionne ? C’est de la physique de cuisine ! En chauffant, l’air piégé sous le bol métallique se dilate et s'échappe.

En refroidissant légèrement ou au contact de la vapeur, cela crée un effet de dépression thermique, une vraie petite ventouse naturelle. La matière grasse excédentaire est attirée et vient se piéger et se concentrer tout autour du rebord du bol, au lieu d’inonder le reste de votre plat.

Il ne vous reste plus qu’à prélever cet excès d’huile très facilement à la cuillère. C'est propre, sans danger, et ça évite de servir un wok au pétrole brut à belle-maman. Merci, Mamama !

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Attendre qu'une couche sèche tout en lavant son rouleau à l'eau ou au solvant : une perte de temps, d'eau et de produit exaspérante. Rouleau qui sèche, fibres qui durcissent ou peinture qui gâche : répéter ce nettoyage entre chaque passe alourdit le chantier. Ecoutez le conseil de Mamama.

Vis qui tourne dans le vide, gond affaissé et porte de placard qui ne ferme plus : le bois effrité ne retient plus la visserie. Ce problème très courant sur les meubles anciens ou trop utilisés ne nécessite pas de remplacer la port,e ni de faire appel à un menuisier. Ecoutez le conseil de Mamama.

Taille des fruitiers, ramassage des fruits tombés et soins du sol : le mois d'octobre est décisif pour la santé de votre verger. Avant l'arrivée du repos hivernal, quelques interventions ciblées permettent de prévenir les maladies. Ecoutez les conseils de la Mamama de Pierre Nuss.

Premières gelées, parcelles qui se vident et baisses de température : le mois d'octobre marque le grand tournant de la saison au potager. Loin d'être une période d'inactivité, Mamama a toujours quelque chose à y faire.