Відома кулінарка Валя Саєнко (Кущ), у якої багато цікавих рецептів, запропонувала приготувати смачний салат з запечених баклажанів.

Баклажани і перці проколоти і обпалити до легкої чорноти пальником або на газу, це дасть приємний димок. Запікати при 200 градусів ще приблизно пів години, потім сховати під плівку, щоб вспріли — так вони будуть добре чиститись, ділиться кулінарка.

Нарізати томати середніми шматками, а охоловші і очищені овочі соломкою. Додати заправку і перемішати. Замість солі можна додати солоний сир.

За бажанням посипати горіхами чи кунжутом. Також можна додати копчену курячу грудинку, мариновану фіолетову цибулю, гострий перець, гранат.

- 2 баклажани;

- 2−3 перці;

- 4−5 томатів;

- Петрушка, а краще кінза.

- Йогурт грецький — 100 г;

- Фета чи бринза — 100 г;

- Зернова гірчиця — 1 ст л;

- Часник — 1−2 зубчики;

- за бажанням соєвий соус.

Раніше кулінарка поділилась рецептом маринованих малосольних кабачків.

Ми також публікували рецепт закуски на основі варених маринованих кабачків та рецепт швидких кабачків по-турецьки.

225

Читайте нас у Facebook