20/06/2026 Actualizado 21/06/2026 - 18:05h.

David Lariviere saca del horno una pizza inspirada en la gilda, el clásico aperitivo vasco. Lleva una gorra, una camiseta del Circo del Sol y ... un delantal vaquero que le regalaron unos amigos de Canadá. A su lado, Audrey Ispizua atiende a dos jóvenes alemanas que ya cenaron en Kanpo en su primera noche en Bilbao. Han repetido antes de regresar a su país para volver a probarlas y despedirse de esta pareja trotamundos, que acaba de abrir su pizzería en el número 1 de la calle Epalza, en Castaños. David y Audrey se conocieron en Montevideo durante una gira del Circo del Sol. Ambos trabajaban en la compañía: él, canadiense de 42 años, era cocinero de artistas y técnicos; ella, bermeana de 38, supervisora de atención al cliente. «Nos conocimos en 2016, pero empezamos a salir al año siguiente… ella no quería», ríe David.