04/07/2026 a las 08:45h.

La croqueta. Será una de las recetas o elaboraciones que más felicidad reparte o que más unanimidad tiene. Partir de una bechamel, que lleva su ... tarea, hay que mimarla, cuidarla, acariciarla, tratarla y trabajarla con gusto y paciencia, hasta conseguir ese punto cremoso. La bechamel, puede ser casi de lo que a cada uno le venga en gana, da pie a jugar, a investigar, a hacer probaturas. Luego bolearlas, darles la forma que queramos, para rebozarlas y al aceite. Darle ese toque crujiente por fuera, que sea morder la croqueta y una explosión de sabor con toda esa bechamel que te llena la boca. Bocados de felicidad.