La mañana de ayer resultó tan intensa como didáctica y entretenida en el estand de Raíz Culinaria Castilla-La Mancha, convertido durante tres horas en ... un aula de cuchillería y afilado. De la mano de APRECU, la Asociación de Cuchillería y Afines, que aglutina un centenar de artesanos manchegos, se desarrollaron tres talleres en los que se desvelaron todos los entresijos en torno a los cuchillos y los utensilios de corte empleados en las cocinas.