18/10/2026 a las 09:41h.

En la actualidad, es habitual escuchar y hasta comprobar en tu núcleo más cercano cómo vivir en las grandes ciudades ya no sale rentable económicamente. Este es el caso del artista de Burgos, Juan Miguel Porres, conocido artísticamente como 'Juay'.

Tras una destacada trayectoria en Madrid trabajando para agencias de publicidad, marcas internacionales como Vans o firmas de café como Milk Caps, este creador burgalés ha decidido dar un giro a su carrera. Ha regresado a su ciudad natal para poner en marcha un proyecto tan innovador como creativo, un estudio de diseño combinado con cafetería de especialidad en formato takeaway.

Su propuesta no solo destaca por el concepto híbrido, sino por su localización. Lejos de la tendencia habitual de instalarse en el casco histórico de la ciudad, 'Juay' ha elegido la confluencia entre Gamonal y Capiscol para dar vida a la sede física de su marca.

La decisión de dejar atrás la vorágine madrileña maduró durante el verano pasado. «En Madrid tienes muchísimos gastos, la vida es un no parar y al final no disfrutas de nada. Quería algo más tranquilo, estar cerca de la familia y, sobre todo, ver que Burgos está despertando culturalmente y sumarme a ello», explica el creador.

Para 'Juay', la ciudad vive un proceso de dinamización donde la juventud creativa local debe dar un paso al frente. «Hay cada vez más conciertos, eventos y vidilla. También hace falta que la gente joven hagamos cosas y demos un poco de guerra desde Burgos». Además, el factor económico resultó determinante: poner en marcha un espacio multifuncional de estas características resulta sensiblemente más viable en la capital burgalesa que en el mercado inmobiliario madrileño.

Apostar por Gamonal responde a una visión muy meditada sobre el sentido del arte urbano. «Lo mío es arte callejero y tiene que estar ligado a la calle, al barrio. En el centro es muy fácil hacer algo que funcione, pero en un barrio hay mucho más encanto y dinamismo», señala.

La acogida vecinal ha sido muy positiva, los residentes de la zona han recibido con agrado esta inyección de color y ambiente joven, al tiempo que descubren el mundo del café de especialidad, una disciplina donde el cliente aprende a valorar la calma y el proceso artesanal que requiere cada taza.

El vínculo con el entorno queda plasmado en la propia decoración del local: un gran mural interior rinde homenaje a la cotidianidad del barrio. En él se entrelazan guiños locales como el 'Dino' del San Pablo, las antígüeras o la figura de una castellana bailando con castañuelas y, por supuesto, la morcilla de Burgos.

El proyecto va más allá de servir café mientras realiza encargos de diseño. El local nace con la vocación de ser un nodo de agitación cultural. Muestra de ello fue el reciente evento Coffee Rave, organizado junto a la marca burgalesa de ropa Michis, donde maridaron música electrónica con DJs en directo, gastronomía y café de especialidad.

«Traer un concepto tan novedoso que está triunfando en Europa y Madrid, y ver cómo responde la gente aquí, da muchas ganas de seguir haciendo cosas», comenta el artista de Burgos. De cara a las fechas navideñas, ya preparan un evento de tardeo en la zona de los Herreros en colaboración con Michis y la taquería Bellaco.

'Juay' confía en que este rincón de Gamonal se consolide como un punto de referencia tanto para los burgaleses como para los turistas que buscan propuestas diferentes.

Una iniciativa que se suma a la red de nuevos proyectos emprendidos por jóvenes en los barrios de la ciudad, tal y como destaca Juan Miguel, «como La Pesada o El Majuelo, entre otros», demostrando que la vida cultural y gastronómica de Burgos va mucho más allá de los alrededores de la Catedral.