В очень большом исследовании было установлено, что привычка есть поздно вечером очень сильно вредит печени. До этого было хорошо известно, что она работает на ожирение и повышает риск болезней сердца. Появился новый и серьезный повод отказаться от неё.

Тем более что изменить время приема пищи существенно проще, чем сильно урезать свой рацион. И одним выстрелом вы убьете трех зайцев.

Новое исследование только что вышло в профильном журнале Clinical Gastroenterology and Hepatology («Клиническая гастроэнтерология и гепатология».

Его провели ученые Орегонского университета науки и здоровья (OHSU) и Массачусетской больницы общего профиля. Они оценивали питание почти 200 000 медиков, которых наблюдали в среднем около 16 лет в рамках трех долгосрочных национальных исследований: двух исследований медсестер (Nurses' Health Study и Nurses' Health Study II) и Когортного исследования медицинских работников (Health Professionals Follow-up Study).

Ученые отслеживали развитие у участников двух заболеваний в зависимости от того, как часто они едят поздно вечером. Первое — метаболически ассоциированная жировая болезнь печени (МАЖБП или в просторечии, ожирение печени), второе — цирроз печени.

«МАЖБП встречается примерно у 37% взрослых россиян, это вообще самое частое хроническое заболевание, — объясняет суть проблемы врач-гепатолог, доктор медицинских наук, профессор, ведущий научный сотрудник МОНИКИ им. М. Ф. Владимирского Алексей Буеверов. — При такой патологии в гепатоцитах (клетки печени) накапливается большое количество жиров. Кроме этого, часто присоединяется еще воспаление печени (гепатит), и со временем это может приводить к циррозу. Он возникает из-за развития в печени рубцов из соединительной ткани. Более того, все может закончиться печеночной недостаточностью и даже карциномой — раком печени».

Как видим, проблема очень серьезная, и если ее удастся решить с помощью изменения режима питания, это будет просто революционный подход.

Вот ключевые находки ученых:

— За 16 лет наблюдения было зарегистрировано 4492 случая МАЖБП и 315 случаев цирроза печени.

— У людей, регулярно употребляющих пищу поздно ночью (после ужина или перед сном), риск развития МАЖБП был выше на 31–36%, а риск развития цирроза — на 28% по сравнению с теми, кто не ел так поздно.

Эти закономерности сохранялись даже после поправки на такие факторы, как индекс массы тела (ИМТ), количество потребляемых калорий, наличие сахарного диабета, уровень физической активности и употребление алкоголя (все это может влиять на развитие МАЖБП).

Авторы исследования объясняют полученные результаты с биоритмами человека. «Мы знаем, что печень очень тесно связана с циркадными (суточными) ритмами организма, — говорит Роберт Вилечански, ведущий автор исследования, доктор медицинских наук и врач-гепатолог из Орегонского университета науки и здоровья. — Поэтому мы заинтересовались изменением времени приема пищи: могло бы это повлиять на здоровье, не меняя при этом состава рациона человека».

Ученые считают, что их идея привлекательна потому, что для некоторых людей изменить время приема пищи может быть проще, чем существенно сократить свой рацион. И в этом много правды. Что же делать тем, кто любит набивать желудок поздно вечером? У них появился новый повод покончить со своей вредной привычкой. И это точно окупится пользой для здоровья.