El restaurante Kabanyal se halla situado en el corazón del Canyamelar, barrio marinero de la ciudad de Valencia. El local lo preside una espléndida barra de mármol antiguo con el recuerdo de épocas pasadas, donde se sirven todo tipo de raciones y tapas con marchamo de valencianía: Tellina, Pepitos de Titaina, Esgarraet, Ensaladilla, Pelotas de la Marina, Erizos en temporada, Cocas, Boquerones caseros... Entre sus propuestas de arroces, muchos de ellos cocinados a la llauna, entre ellos a destacar el Arroz al Horno o el Arroz de Pulpo y Marisco. Merece la puesta en valor que su cocina ha realizado estableciendo una especial conexión del veganismo con el recetario tradicional valenciano, el resultado es sorprendente. Hay que dejar espacio para los postres, caseros y siempre con un toque creativo.

Servicio de pan de hojaldre con tomate y ajoaceite | Gilda de anchoa del Cantábrico | Taco de bacalao en tempura sobre cama de titaina | Ensaladilla rusa casera con ventresca de atún

Postre casero elaborado diariamente según especialidad | Bola de helado

Agua y café incluidos. Cupones válidos de miércoles a sábado en horario de comidas. No válidos los domingos y días festivos. Indispensable realizar la reserva vía telefónica y acudir con los cupones impresos. Solo se atenderán reservas telefónicas indicando que se acude con cupón Gastroplan | Teléfono: 747 427 746 | Dirección: Plaza de la Semana Santa Marinera, 1 (Valencia)

El cocinero Ernest Miralles se instaló en el Palmar de Valencia para dar nuevos aires a la cocina tradicional valenciana. Lo hizo junto a Andrés García, compañero de viaje que se encarga de la sala en uno de los locales históricos de la isla de la Albufera de Valencia, la sede social de la cofradía de pescadores, entidad que remonta su origen a tiempos medievales, en concreto al siglo XIII y creada por orden real tras la Reconquista. El local, antiguo y sobriamente remozado, es amplio y luminoso y muestra sobre sus paredes artes de pesca y aperos del trabajo en la marjal. De la carta destacan entrantes creativos de la terreta: Croqueta de llisa, la Anguila frita con cremosa de aguacate o el Secreto con pico de gallo. En el terreno arrocero, sus nuevas propuestas paelleras, como la Paella con tuétanos y secreto o el muy marino Arroz negro con puntilla. Todos los postres se elaboran en su cocina.

Pan con tomate y alioli | Buñuelo de llisa ahumada | Coca de esgarraet con emulsión de pimientos del piquillo | Ensaladilla rusa

Arroz de tuétano con setas y cous cous de verduras | Arroz de pulpo y vieiras

Flan de yemas con crumble de canela | Ganache de chocolate con aceite de oliva y sal de escamas

Agua y café incluidos | No válido para cenas, festivos, puentes o Navidades (del 24 de diciembre al 7 de enero). Indispensable realizar la reserva vía telefónica y acudir con los cupones impresos. Solo se atenderán reservas telefónicas indicando que se acude con cupón Gastroplan | Teléfono: 961 635 372 | Dirección: Calle Sequiota, 11 (El Palmar)

En el Real Casino de Agricultura de Valencia, el restaurante del Grupo El Yantar es una propuesta consolidada que apuesta por la calidad del producto, el respeto por la tradición y el cuidado del detalle. Su trayectoria se apoya en espacios de referencia en Requena (Valencia), como El Yantar Mesón La Villa. La carta combina elaboraciones tradicionales y creativas, como su Ensalada de pimientos asados con ventresca, las extraordinarias croquetas de gamba o de pollo al curry o un singular Huevo poché con camarones y verduras caramelizadas al ron. Entre los arroces destaca el Arroz de matanza o su Arroz del Senyoret. La cocina de cuchara a partir de otoño tendrá un papel protagonista

Ensalada de tomate valenciano y ventresca de atún | Croquetas de gamba al ajillo | Huevo poché con verduras caramelizadas al ron y camarones

Arroz del senyoret | Arroz de secreto ibérico con setas

Torrija casera de brioche con naranja confitada y helado de horchata

Agua, pan y café incluidos | No se podrá acceder al club con camiseta, chanclas, sandalias, pantalones cortos o shorts. Menú válido todos los días en horario de comidas y jueves y viernes en horario de cenas. Las reservas tendrán que ser siempre pares y se cocinará un arroz por mesa. Indispensable realizar la reserva vía telefónica y acudir con los cupones impresos. Solo se atenderán reservas telefónicas indicando que se acude con cupón Gastroplan | Teléfono: 644 163 917 | Dirección: Calle Comedias, 12 (Valencia)

El restaurante ofrece un atractivo menú diario, pero además de este siempre está la oferta de arroces y otros platos en la carta. Además de la paella valenciana, a destacar la de pato, setas y foie o la paella de bogavante. Hay también arroces melosos y caldosos, ideales no más entra uno en el otoño, como el de pollo y setas o el arroz de mariscos. Preguntar siempre por su Croquetón o por la costumbrista Titaina del Cabanyal, la bordan. Otros platos destacables y clásicos de la cocina española son su Lomo de bacalao a la vizcaína, la Carrillada ibérica en salsa española, pero también otros con un toque creativo como la Merluza en salsa tártara o el Cordero hojaldrado. Para los que coman más ligero, un buen repertorio de ensaladas ilustradas.

Hummus con crudites de verduras | Medallón de mouse de foie con confitura de tomate | Ensalada l'Alqueria | Tosta de tartar de tomate con sardina ahumada

Paella valenciana | Arroz negro | Arroz del senyoret | Fideuá de marisco

Postres: Cocktail de fruta con helado de sorbete de mango, Helado de leche merengada con crujiente de fartón | Helado de mojito | Fruta de temporada || Agua, pan y café incluidos | Cupones no válidos 24 y 25 de diciembre. Del 31 de diciembre al 7 de enero cerrado. Las reservas para sábado noche deben llamar con antelación para ver si se pueden cocinar los arroces. Indispensable realizar la reserva vía telefónica y acudir con los cupones impresos. Solo se atenderán reservas telefónicas indicando que se acude con cupón Gastroplan | Teléfono: 962 751 010 | Dirección: Calle Jose Alegre Rubio, 23 (La Eliana)

Entre las propuestas hosteleras de las playas de Valencia, y en este caso de la vecina Alboraya, la conocida como la Patacona, destaca la cocina marinera de La Chipirona. El restaurante está emplazado en el emblemático edificio de La Torreta y ofrece una carta repleta de atractivas propuestas a base de pescados y frutos del mar, de recetas procedentes de diferentes puntos de la geografía española y mundial y completada con un nutrido repertorio de arroces y paellas entre los que destaco la Paella valenciano (con su conejo y caracoles) o un original Arroz de sobrasada, puntilla y alcachofas. Aprovechar las vistas al mar de su terraza o la tranquilidad de su terraza interior es algo que da comienzo desde el mismo momento de la hora del desayuno. Para los que son de disfrutar del almuerzo valenciano también hay una carta que da servicio en este momento gastronómico tan de la 'terreta' En el tardeo entra el momento de la copas y del picoteo. No hay momento en el que se deje de poder disfrutar de La Chipirona.

Croqueta tigre | Ensaladilla del mar

Torrija y tiramisú

Agua, pan y café incluidos. Cupones válidos de domingo a viernes solo para comidas. No válidos sábados y cenas cualquier día de la semana. Cupones no válidos los días 9, 10 11 y 12 de octubre. Tampoco válidos el 7, 8, 24 y 25 de diciembre, ni del 1 al 5 de enero. Indispensable realizar la reserva vía telefónica y acudir con los cupones impresos. Solo se atenderán reservas telefónicas indicando que se acude con cupón Gastroplan | Teléfono: 687 229 090 | Dirección: Paseo Marítimo de la Patacona, 15 (Valencia)

La cocina contemporánea es protagonista en Portolito Centro, restaurante ubicado en pleno centro de la ciudad de Valencia, en un edificio de estilo modernista. Su cocina fusiona el estilo mediterráneo con otras propuestas internacionales conformando una carta innovadora y atractiva. De su carta destacamos las Alcachofas a la brasa con romescu de avellanas cremoso di Parma, un Atún rojo semicurado con aceite de carbón y mayonesa kewpie o el Calamar de playa a la brasa con salteado de verduras y reducción de cebollas en su tinta con picadillo de almendras. Bordan el Arroz con bogavantes o una creativa paella de entrecote de novillo argentino… A tener en cuenta que posee un esmerado servicio de coctelería y que realiza menús especiales para grupos.

Bravas al cubo Portolito (cada 4 pax) | Ensaladilla rusa de ventresca de atún y huevas de tobiko (cada 4 pax) | Croquetas de jamón ibérico (una por persona)

Sorbete de gin tonic con enebro y ralladura de lima | Pastel fluido de chocolate fondant templado | Macedonia de temporada

Agua, pan y café incluidos. Indispensable realizar la reserva vía telefónica y acudir con los cupones impresos. Solo se atenderán reservas telefónicas indicando que se acude con cupón Gastroplan | Teléfono: 962 067 852 | Dirección: Calle de las Barcas, 13 (Valencia)