• Od 14 czerwca 2026 r. obowiązują nowe wymagania dotyczące jakości miodu – z przepisów zniknęła kategoria „miodu przefiltrowanego”, czyli produktu, z którego w procesie filtracji usuwano znaczącą ilość pyłku.  
• Nowe zasady stanowią, że pyłek i inne charakterystyczne składniki miodu nie powinny być usuwane, chyba że jest to nieuniknione podczas oczyszczania produktu z obcych substancji.  
• Miód wyprodukowany i wprowadzony do obrotu przed 14 czerwca 2026 r. zgodnie ze starymi zasadami może być nadal sprzedawany do wyczerpania zapasów.  

Zmiany są efektem dostosowania polskich regulacji do unijnej tzw. dyrektywy śniadaniowej. Rozporządzenie ministra rolnictwa i rozwoju wsi z 8 grudnia 2025 r. dotyczące jakości handlowej miodu weszło w życie 14 czerwca 2026 r. 

Jedną z najważniejszych zmian jest likwidacja kategorii „miodu przefiltrowanego”. Chodzi o produkt poddany takiej filtracji, podczas której usuwana jest znaczna część naturalnego pyłku.

Pyłek ma znaczenie m.in. przy określaniu pochodzenia miodu. Nowe regulacje ograniczają więc możliwość oferowania konsumentom pod nazwą „miód” produktu, z którego został on usunięty.

Jak wyjaśnia Inspekcja Jakości Handlowej Artykułów Rolno-Spożywczych, produkt pozbawiony pyłku nie może być już oferowany jako miód konsumpcyjny. Taki produkt może zostać zakwalifikowany jako miód piekarniczy, czyli przeznaczony do zastosowań przemysłowych. 

Nie oznacza to zakazu zwykłego oczyszczania miodu. W procesie produkcji nadal może on być oczyszczany z obcych substancji organicznych lub nieorganicznych. Nowe wymagania mają natomiast zapobiegać usuwaniu charakterystycznych dla miodu składników w stopniu, który zmieniałby jego naturalne właściwości.

Od 14 czerwca zmieniły się również zasady oznaczania pochodzenia miodu. Na opakowaniu należy podać nazwę państwa, w którym miód został zebrany.

W przypadku mieszanek trzeba wskazać wszystkie kraje pochodzenia oraz procentowy udział miodu z każdego z nich, z tolerancją wynoszącą 5 proc. Informacje mają znaleźć się w głównym polu widzenia opakowania, a państwa powinny być wymienione w kolejności od największego do najmniejszego udziału.

Dla najmniejszych opakowań, o masie netto poniżej 30 gramów, przepisy pozwalają zamiast pełnych nazw państw stosować ich dwuliterowe kody.

Zmiany nie oznaczają rewolucji w podstawowych rodzajach miodu dostępnych w sklepach. Nadal można sprzedawać m.in. miody nektarowe, spadziowe czy nektarowo-spadziowe, a także miód z plastrami, odsączany, odwirowany czy wytłaczany.

Zmieniły się natomiast wymagania jakościowe i zasady oznakowania. Ich celem jest przede wszystkim umożliwienie konsumentom łatwiejszego sprawdzenia, skąd rzeczywiście pochodzi kupowany przez nich miód i jaki produkt znajduje się w słoiku.

Źródło: portalspozywczy.pl / rynekzdrowia.pl