24/09/2026 Actualizado a las 17:24h.

Hay recetas que saben a casa incluso antes de llegar a la mesa. El rollo de bonito es una de ellas. Una masa de pescado, ... cebolla y ajo, una salsa de tomate y ese sabor reconocible de los veranos asturianos. En Alalunga, sin embargo, su cocinero, Luis Menéndez ha querido llevarlo a otro lugar sin quitarle lo que lo hace reconocible. El resultado es un rollo de bonito en salsa verde amariscada con milhojas de patata, una versión que este miércoles se impuso en la categoría de nuevas versiones del III Certamen Gijón Bonito y que ya se puede disfrutar en su restaurante, ubicado en la calle Instituto.