I den här staden går en restaurang i konkurs ungefär lika ofta som jag menstruerar. Om mina beräkningar stämmer – med förbehåll för att jag självdiagnostiserat mig med dyskalkyli – har redan åtta restauranger tvingats kasta in handduken i år.

Det här är en krönika.Analys och värderingar är skribentens egna.

Några av dessa verksamheter har dessutom räknats till mina personliga favoriter, och jag känner att jag måste dra mitt strå till stacken för att göra skillnad. Här kommer därför mitt argumenterande tal till nationen: