PFAS (per- und polyfluorierte Alkylverbindungen) kommen in vielen Antihaftbeschichtungen von Airfryern zum Einsatz. Die Stoffe sorgen dafür, dass Lebensmittel nicht anhaften und hohe Temperaturen ausgehalten werden. Viele Nutzer verunsichert genau das. Entscheidend ist jedoch vor allem der Zustand der Beschichtung.

Solange die Beschichtung intakt bleibt, gilt die Nutzung eines Airfryers im normalen Betrieb als unkritisch. Kritisch wird es vor allem bei sichtbaren Schäden. Kratzer, Abplatzer oder stark abgenutzte Stellen können dazu führen, dass sich Bestandteile der Beschichtung leichter lösen. Besonders problematisch wird es zusätzlich bei sehr hohen Temperaturen.

Viele Schäden entstehen durch falsche Nutzung. Metallbesteck, harte Reinigungsschwämme oder aggressives Schrubben greifen die Beschichtung an. Auch das Stapeln schwerer Teile im Korb kann Kratzer verursachen. Kleine Schäden wirken zunächst harmlos, vergrößern sich mit der Zeit aber oft weiter. Zusätzlich problematisch wird es, wenn beschädigte Körbe weiterhin bei hohen Temperaturen genutzt werden. Genau dadurch kann sich die Beschichtung weiter lösen.

PFAS gelten als sogenannte Ewigkeitschemikalien, weil sie sich kaum abbauen. Studien bringen bestimmte Stoffe zudem mit gesundheitlichen Risiken in Verbindung. Bei Airfryern sehen Experten jedoch vor allem dann ein Problem, wenn beschädigte Beschichtungen weiter genutzt werden. Entscheidend bleibt deshalb der Zustand des Korbs.

PFAS im Airfryer bedeuten nicht automatisch ein Gesundheitsrisiko. Problematisch wird es vor allem bei beschädigten Beschichtungen und falscher Nutzung. Wer Kratzer ernst nimmt und stark abgenutzte Körbe austauscht, reduziert das Risiko deutlich. Gerade bei älteren oder viel benutzten Körben lohnt sich deshalb ein genauer Blick auf die Beschichtung. Sichtbare Schäden sollten nicht ignoriert werden.