Le 06 juillet 2023 à 19h00, modifié le 07 juillet 2026 à 12h00

Temps de préparation : 30 min

Cuisson : 25 min

Repos : 2 heures

Difficulté : Facile

Ingrédients

Pour deux personnes

- 1 boîte de sardines à l’huile

- 450 g de farine

- 275 ml d’eau

- 30 ml d’huile d’olive

- 2 c.à.c de levure de boulanger déshydratée

- 1 c.à.c. de sel

- 1 courgette

- 3 tomates

- Câpres

- Romarin

- Basilic

Préparation

1. La focaccia. Mélanger l’eau légèrement tiédie, l’huile et la levure. Ajouter la farine et le sel. Pétrir pendant quelques minutes. Déposer la pâte dans un plat rectangulaire généreusement huilé. Du bout des doigts, étaler la pâte. Couvrir et laisser lever pendant environ 2 heures.

2. Préchauffer le four à 180 °C.

Parsemer la surface de la pâte levée de romarin. Huiler, et la faire retomber du bout des doigts. Saler. Enfourner pendant environ 25 minutes.

3. Laisser refroidir.

4. Courgettes : tailler des lamelles fines. Les badigeonner d’huile et assaisonner. Les faire griller à feu vif. Réserver.

5. Couper la focaccia, puis verser un peu d’huile des sardines dessus. Garnir de tomates, de courgettes grillées, de câpres et de sardines. Ajouter du basilic et assaisonner.

Pink toast aux sardines en conserve

Temps de préparation : 10 min, cuisson : 5 min.

Difficulté : Facile

Ingrédients

Pour deux personnes

- 2 tranches épaisses de pain de campagne

- 1 betterave cuite

- 200 g de fromage blanc

- 1 pincée d’ail moulu

- Sel, poivre

- 1 boîte de sardines

- 30 g de beurre (à température ambiante)

- Quelques cerneaux de noix

- Quelques jeunes pousses de salade

Préparation

1. Couper la betterave en morceaux et la placer dans un mixeur. Ajouter le fromage blanc, l’ail moulu, du sel et du poivre. Mixer jusqu’à obtention d’une texture lisse.

2. Dans un bol, écraser les sardines (égouttées) avec le beurre mou. Assaisonner à convenance.

3. Faire griller les noix à sec dans une poêle jusqu’à ce qu’elles soient odorantes.

4. Placer les tranches de pain au grille-pain (ou au four) quelques minutes pour les faire griller.