Manche Stullen erinnern einfach an bestimmte Anlässe – und die Jägerstulle weckt sofort Bilder von deftiger Hausmannskost und einem Spaziergang durch den herbstlichen Wald. Da kommt Vorfreude auf den Herbst auf! Und das ist kein Wunder: Mit einer cremigen Leberwurst als Basis, knusprigem Speck und würzig gebratenen Champignons ist diese belegte Stulle alles andere als gewöhnlich. Sie ist schnell zubereitet und macht richtig satt - sogar den Jäger, der auf seinem Hochsitz sitzt! Wir verraten Ihnen das einfache Rezept und hoffen, dass Sie dieses ganz besondere belegte Brot zum Abendbrot richtig genießen können!

Der Clou an der Jägerstulle liegt in der Kombination aus cremig und herzhaft. Die milde Leberwurst als Grundlage harmoniert perfekt mit dem knusprigen Speck, während die angebratenen Champignons mit etwas Zwiebel und Pfeffer für die typische „Jäger-Note“ sorgen, die man sonst eher von Jägerschnitzel oder Jägersoße kennt. Der Duft der Pilze erinnert sofort an einen Herbstnachmittag im Wald. Einfach herrlich und auf einem krossen Brot richtig lecker!

Wichtig ist, dass die Champignons nicht zu klein geschnitten werden, damit sie beim Anbraten schön Farbe bekommen und nicht zu schnell zusammenfallen. Als Grundlage eignet sich am besten ein kräftiges Bauernbrot, das den herzhaften Belag trägt und mit einer knusprigen Kruste nochmal für Extra-Biss sorgt. Hier kommt das leckere Rezept für Ihr Abendbrot. Lassen Sie es sich schmecken!

Sie brauchen: 4 Scheiben Bauernbrot, 150 g Leberwurst (streichfähig), 4 Scheiben durchwachsener Speck, 200 g braune Champignons, 1 kleine Zwiebel, 1 EL Butter, Salz, Pfeffer, etwas frischer Schnittlauch

Putzen Sie die Champignons und schneiden Sie sie in Scheiben. Schälen Sie die Zwiebel und schneiden Sie sie in feine Würfel. Braten Sie den Speck in einer Pfanne ohne zusätzliches Fett knusprig aus und nehmen Sie ihn danach heraus. Lassen Sie ihn auf Küchenpapier abtropfen. Geben Sie die Butter in dieselbe Pfanne und dünsten Sie die Zwiebelwürfel darin glasig an.

Fügen Sie die Champignons hinzu und braten Sie alles bei mittlerer Hitze an, bis die Pilze schön Farbe angenommen haben. Würzen Sie kräftig mit Salz und Pfeffer. Bestreichen Sie die Brotscheiben großzügig mit der Leberwurst. Verteilen Sie die gebratenen Champignons darauf und legen Sie jeweils eine Scheibe Speck obenauf. Waschen Sie den Schnittlauch, schneiden Sie ihn in feine Röllchen und streuen Sie ihn zum Schluss über die fertige Jägerstulle.

Die Jägerstulle schmeckt am besten frisch zubereitet und noch leicht warm, dazu passt ein kühles Bier oder ein Glas Apfelschorle. Wer mag, ergänzt den Abendbrottisch noch mit ein paar sauren Gurken oder eingelegten Zwiebeln. Unser Geheimtipp: Mit einem Klecks Meerrettich als Dip verleihen Sie der Jägerstulle noch die richtige Schärfe. Guten Appetit und lassen Sie sich diese deftige Stulle schmecken!