Magnific

Аэрогриль последние пару лет уверенно держится в топах продаж кухонной техники.

Производители обещают упрощенный процесс приготовления: суете еду внутрь, нажимаете кнопку — и вуаля, хрустящая корочка без грамма масла. Звучит как мечта, правда? Только вот реальность, как это часто бывает, чуть менее сказочна. 

Если присмотреться, у этого модного гаджета хватает недостатков, о которых компании предпочитают умалчивать. И вот семь причин, почему аэрогриль может оказаться пустой тратой денег — особенно если у вас уже есть духовка.

Главный секрет аэрогриля, который производители не особо афишируют: по сути, это обычная духовка с конвекцией. Тот же горячий воздух, те же режимы, те же возможности приготовления без масла. Если ваша духовка уже умеет делать все то же самое, аэрогриль — дорогой и бесполезный дублер.

Конечно, аэрогриль прогревается быстрее за счет меньшего объема камеры. Но это преимущество меркнет перед главным недостатком: он просто не умеет делать того, что не умеет ваша духовка. Как честно признают многие владельцы, «вау-эффекта нет».

Продолжение ниже

Продолжение

Производители любят писать на коробке громкие цифры: «объем 7 литров», «10 литров» и даже больше. Но есть один нюанс: это объем всей камеры, а не то, сколько еды туда реально поместится. Корзина для готовки значительно меньше, а заполнять ее под завязку нельзя — горячему воздуху нужно пространство для циркуляции.

В итоге приготовить ужин на семью из трех-четырех человек становится настоящим квестом. В один заход можно приготовить порцию картошки фри, а не три. Если нужно накормить всех — готовьте в несколько подходов, и то при условии, что вы не перегружаете корзину.

Реклама обещает: положил продукты — вынул готовое блюдо. Реальность, как всегда, сложнее. Во многих аэрогрилях нагрев идет только сверху. Да, вентилятор разгоняет горячий воздух по камере, но этого часто недостаточно для равномерного приготовления. В результате сверху блюдо уже подрумянилось, а снизу — бледное и сыроватое.

Решение одно — переворачивать продукты в середине цикла. Или встряхивать корзину. В общем, стоять у плиты все равно придется — просто с другим прибором.

В рекламе аэрогриль сияет чистотой. В жизни его мытье превращается в испытание на прочность. Жир и пригоревшие кусочки забиваются в решетку так, что отмыть ее потом очень тяжело. А если чаша несъемная, то доступ к труднодоступным местам практически невозможен.

• Даже использование пергамента или фольги не всегда спасает. Некоторые пользователи жалуются, что конструкция корзины просто неудобна для мытья.

Одна из самых частых жалоб в отзывах — запах пластика при работе, а иногда даже привкус пластика у готовой еды. Понятно, что дешевые модели грешат этим чаще, но и в более дорогих сегментах гарантий нет. Некоторые владельцы отмечают, что запах со временем уходит, но первые недели использования могут быть не самыми приятными.

А если повезет меньше, можно столкнуться и с более серьезными проблемами: сгоревшая подсветка после первого использования, плавящийся пластик крышки или откровенно неработающее устройство. Гарантия, конечно, есть, но нервотрепка от возврата и ожидания вряд ли порадует.

Аэрогриль — прибор немаленький. Он требует отдельного места на столешнице. Снимать и убирать в шкаф после каждого использования? Можно, но, во-первых, он достаточно тяжелый, во-вторых, это быстро надоест.

Аэрогриль позиционируется как инструмент для здорового питания: готовим без масла, едим полезное. Но и здесь есть подводные камни. При высоких температурах в продуктах образуются те же канцерогены, что и при обычной жарке: акриламид, гетероциклические амины и полициклические ароматические углеводороды. Масло тут ни при чем — проблема в самой высокой температуре.

Особенно если вы любите темную, почти обугленную корочку — именно ее онкологи советуют избегать. Кроме того, витамин С и часть витаминов группы B в аэрогриле разрушаются. Также можно вспомнить исследования, показывающие, что аэрогрили способны выделять в воздух ультрамелкие частицы, которые проникают глубоко в легкие. Конечно, риск зависит от частоты использования, но факт остается фактом: «полезно» — понятие относительное.