Après qu’Étienne Daho nous a proposé un week-end à Rome, voici que la confrérie viticole du Languedoc-Roussillon se colle tous les ans à des vendanges à Rome. Plus précisément dans la vigne de l’église de la Trinité-des-Monts, située sur la célèbre place d’Espagne. Sébastien Neveux, membre des consuls de Narbonne en Terre d’Aude, revient sur la genèse : "Ce terrain avait été acquis par Charles VIII en 1494, sur le mont Pincio, pour y installer les Frères Minimes de Saint-François de Paul. Ce terrain, qui était déjà un vignoble, a été réduit par la création d’un monastère, puis d’une église. Ce n’est qu’à l’occasion du grand jubilé de l’an 2000 que l’idée est née de recréer un vignoble historique sur ce site. Cette vigne a été plantée en coopération avec les institutions françaises et italiennes, ainsi qu’une forte implication du monde viticole du Languedoc-Roussillon. C’est à la fois pour symboliser l’histoire du lieu et l’amitié entre Rome et les vignobles français et surtout méditerranéens, sachant que Narbonne est la première fille de Rome hors d’Italie."

De la récolte ne sont produits que peu de cols. "Une production très confidentielle de cette vigne de l’Académie des Confréries du Languedoc qui en est en quelque sorte l’usufruitière", confirme le consul. De ces terres du Vatican, naît un vin blanc à partir d’une vendange "symbolique avec les gens des confréries du Languedoc qui veulent y participer et sont conviés en habits". Entre soixante-dix et cent bouteilles sortent des Celliers des Demoiselles, à Saint-Laurent-de-la-Cabrerisse, depuis quelques années seulement. Sébastien Neveux précise encore : "Il faut dire aussi c’est un cardinal de Narbonne qui a bâti la Trinité-des-Monts. Il s’agit de Guillaume Brissonnet, archevêque de Narbonne, qui l’a créée au XVI^e siècle."

Entre carignan, syrah, grenache noir, mourvèdre et picpoul, c’est l’identité régionale qui pousse au Vatican. Sur 60 à 80 pieds de vigne à peu près pour 160 kg de raisin récoltés et très peu de chance d’y goûter. Pour se consoler, Sébastien Neveux livre cette parabole : "Dans un monde marqué par les incertitudes climatiques et sociales, la vigne incarne une forme de résilience et de continuité. Elle pousse parfois dans des sols pauvres, se dresse contre les incendies tout en offrant des fruits riches et généreux. Elle relie les générations par ses ceps plantés hier qui donneront leur pleine mesure à celle de demain."