Debería ser obligatorio que en cada barrio, al igual que hay una farmacia a la que acudir, hubiese uno o dos bares de guardia que ... cumpliesen con el noble servicio de la restauración. A mi juicio, un «bar de guardia» no tiene que ser ostentoso, pero sí lo suficientemente cómodo; el servicio ha de ser profesional y conocer los gustos de los clientes; y la oferta, variada y con una buena relación calidad-precio. En resumen, debe ser un bar para todos los días, un lugar en el que sentirse cómodo y tomar algo decente, bien atendido, mientras se disfruta de una caña o un vino a un precio razonable.