Pocas recetas representan tan bien el verano andaluz como la pipirrana de Jaén. Esta ensalada tradicional, humilde en sus ingredientes pero extraordinaria en ... boca, es el refugio perfecto para los días de calor. Aunque existen tantas versiones como hogares en la provincia, la auténtica pipirrana jaenera se distingue por la calidad del tomate, el toque de atún o bacalao y, sobre todo, por el refinado arte del majado. Si quieres llevar a tu mesa un plato fresco, saludable y cargado de historia, te mostramos cómo hacer pipirrana de Jaén paso a paso para que te quede impecable a la primera.