Mikrowelle richtig nutzen

Die Mikrowelle gehört zu den praktischsten Küchenhelfern überhaupt. Trotzdem wird das Essen häufig nicht gleichmäßig warm. Während einige Stellen bereits heiß sind, bleiben andere fast kalt. Verantwortlich dafür sind mehrere Faktoren – von der Form der Speisen bis zur richtigen Leistungsstufe.

Mikrowellen verteilen ihre Strahlung nicht vollkommen gleichmäßig. Dadurch entstehen sogenannte Hotspots, an denen Lebensmittel schneller erhitzt werden als an anderen Stellen. Viele Geräte gleichen diesen Effekt durch einen Drehteller oder spezielle Wellenverteiler aus. Ganz vermeiden lässt sich das Phänomen jedoch nicht.

Nicht nur die Mikrowelle spielt eine Rolle. Dicke oder ungleichmäßig geformte Lebensmittel erwärmen sich deutlich schlechter als flache Speisen. Deshalb empfiehlt es sich, Essen möglichst gleichmäßig auf dem Teller zu verteilen. Besonders gut funktioniert das in einem Ring mit einer kleinen Aussparung in der Mitte. Auch die Portionsgröße beeinflusst das Ergebnis. Große Portionen benötigen deutlich mehr Zeit als einzelne Gerichte. Wer mehrere Speisen gleichzeitig erwärmt, sollte sie möglichst mit etwas Abstand auf dem Teller platzieren. So können die Mikrowellen die Lebensmittel gleichmäßiger erreichen und das Essen wird insgesamt gleichmäßiger warm.

Viele moderne Mikrowellen verzichten auf einen klassischen Drehteller und arbeiten stattdessen mit anderen Verteilungssystemen. Beide Konzepte können gute Ergebnisse liefern. Entscheidend ist weniger der Drehteller selbst als eine möglichst gleichmäßige Verteilung der Mikrowellen im Garraum.

Viele Nutzer wählen grundsätzlich die höchste Leistungsstufe. Das führt häufig dazu, dass die Außenseite bereits heiß ist, während das Innere noch kalt bleibt. Für größere Portionen oder empfindliche Speisen sind mittlere Leistungsstufen oft die bessere Wahl. Das Erwärmen dauert zwar etwas länger, erfolgt aber gleichmäßiger.