После заморозка яблоки могут выглядеть неповреждёнными, но часть дефектов проявляется позже. Снимать их сразу не стоит: промёрзшие ткани легко повреждаются при срыве, нажиме и перекладывании.

Дайте плодам естественно оттаять на дереве, затем отделите такую партию от основной. Проверьте плотность, цвет мякоти и наличие трещин. Водянистые, рыхлые, побуревшие или сильно размягчённые яблоки для долгого хранения не подходят.

Даже внешне нормальные плоды после слабого заморозка лучше использовать раньше. Внутреннее побурение может проявиться не сразу, поэтому часть яблок полезно разрезать и проверить повторно.