Краткий пересказ от РИА ИИ

• Арбуз можно протестировать на наличие нитратов в домашних условиях, опустив кусочек мякоти в стакан с теплой водой и посмотрев, окрасится ли она в розовый цвет.
• Если вода порозовеет, а мякоть развалится — это указывает на большое содержание в ягоде химии, в том числе нитратов.
• Точный результат о количестве нитратов в арбузе дают только лабораторные исследования, но в домашних условиях можно провести предварительный тест.

КРАСНОДАР, 14 авг - РИА Новости. Арбуз можно протестировать на наличие нитратов в домашних условиях, для этого надо опустить кусочек мякоти в стакан с теплой водой и посмотреть, окрасится ли она в розовый цвет, рассказала РИА Новости замдиректора Новороссийского филиала "Федерального центра оценки безопасности и качества АПК", биолог Татьяна Мамонова.

"Опустите маленький кусочек алой дольки в стакан с теплой кипяченой водой. Если вода не просто помутнеет, а порозовеет, а мякоть развалится – без сожаления выкидывайте свое приобретение. Это указывает на большое содержание в ягоде химии, в том числе нитратов", - сказала Мамонова.

Биолог добавила, что употребление арбузов с большим содержанием нитратов может привести к кислородному голоданию, накоплению тяжелых металлов в органах и сильнейшим отравлениям. Точный результат о количестве нитратов в арбузе, отметила она, дают только лабораторные исследования. Для взрослого человека доза нитратов 400-500 миллиграммов в день считается опасной, а для тяжелого отравления ребенка достаточно всего 40-50 миллиграммов.