Ceny ziemniaków na Węgrzech gwałtownie wzrosły między 2021 a 2023 rokiem, po czym nastąpiła zmiana trendu. Ceny u producentów wzrosły w tym okresie ponad dwukrotnie, z 0,30 EUR/kg (0,35 USD/kg) do 0,61 EUR/kg (0,71 USD/kg), a ceny detaliczne wzrosły z 0,70 EUR/kg (0,82 USD/kg) do 1,19 EUR/kg (1,39 USD/kg).

Od tego czasu ceny u producenta spadły. W 2024 r. średnia cena ziemniaków u producenta spadła o 22% rok do roku do 0,48 EUR/kg (0,56 USD/kg). Do 2025 r. spadła ona jeszcze bardziej, osiągając poziom 0,39 EUR/kg (0,46 USD/kg). Ceny detaliczne jednak spadały w wolniejszym tempie, z 1,19 EUR/kg (1,39 USD/kg) w 2023 roku do 1,14 EUR/kg (1,33 USD/kg) w 2024 roku i 1,09 EUR/kg (1,27 USD/kg) w 2025 roku.

Presja rynkowa była związana z wysoką produkcją w Polsce, gdzie niemal rekordowe zbiory ziemniaków wynoszące 7 milionów ton, w połączeniu z importem, przyczyniły się do spadku cen. 

Jednocześnie polskie ziemniaki zwiększyły swoją obecność na rynkach sąsiednich, w tym na Węgrzech.

Wysokie zbiory w Polsce przyczyniły się do nadpodaży, areał uprawy ziemniaków na Węgrzech nadal się zmniejsza. Dane Węgierskiego Głównego Urzędu Statystycznego (KSH) pokazują, że areał uprawy ziemniaków w tym kraju spadł z około 19 000 hektarów w połowie 2010 r. do około 8000 hektarów do 2025 r.

Zmieniły się również wzorce zakupowe konsumentów. Chociaż konsumpcja ziemniaków na Węgrzech spadła o 25% między 2010 a 2024 r., wydatki konsumentów na ziemniaki wzrosły w tym samym okresie o 95%.

Sprzedaż mrożonych produktów ziemniaczanych odnotowała silniejszy wzrost. Konsumpcja wzrosła o 160% między 2010 a 2024 rokiem, a wydatki konsumentów na mrożone ziemniaki wzrosły ponad 7,5-krotnie.

Obecna sytuacja rynkowa uwydatnia różnicę między cenami producenta a cenami detalicznymi. Do 2025 roku średnia cena detaliczna ziemniaków na Węgrzech była prawie 2,8 razy wyższa niż cena skupu producenta, pomimo spadku wartości w gospodarstwach rolnych.

Źródło: Freshplaza.com