Символ области появится на входе в заведения общепита, в которых подают традиционные для области блюда. О запуске проекта «Гастрокод» в своих соцсетях рассказал губернатор Георгий Филимонов.

«Гастрокод» — руководство для рестораторов, закрепляющее стандарты использования локальных продуктов, традиционных рецептов и кулинарных особенностей региона в сфере общественного питания. Совместно с Ассоциацией отельеров и рестораторов области мы собрали в одном документе всё, что составляет гастрономическую идентичность области. Проект позволит сохранить подлинный вкус региональной кухни и развивать гастрономический туризм. Формируем яркий, самобытный образ региона — через традицию, качество и уважение к своим корням", — заявил Георгий Филимонов.

К проекту готовы присоединиться более 30 заведений общепита. Часть из них уже подписали соглашение и получили официальный сертификат, а также специальную отметку с изображением вологодской кружевной птицы.

Валентина Бушманова