УЛЕТНАЯ ИКРА ИЗ КАБАЧКОВ! Друзья, сезон кабачков в самом разгаре! ...

Дата публикации: 22-07-2026 20:09:55

УЛЕТНАЯ ИКРА ИЗ КАБАЧКОВ!
Друзья, сезон кабачков в самом разгаре! 🥒🔥 Я уже не успеваю отвечать на сообщения — все просят наш «тот самый» рецепт. Делюсь прямо из семейной тетрадки, да ещё и с дымком, потому что мы с мужем всегда готовим эту икру на костре. От огня она получается просто космос — ароматная, сладковато-пряная и очень домашняя. ✨
Помните в «Иване Васильевиче»: «Заморская икра, кабачковая»? Вот она! Только без заморских премудростей — простой, понятный рецепт, который съедается «на ура». Это мамино наследие, а мой средний сын просто обожает эту икру. ❤️
Что беру на большой котелок (ориентиры, регулируйте под свой объем):
кабачки — 6 кг 🥒
лук — 1 кг 🧅
морковь — 1 кг 🥕 (столько же, сколько лука)
томатная паста — по вкусу (ориентир — щедро, чтобы был насыщенный цвет и вкус) 🍅
растительное масло — примерно 0,5 л
сахар — около 0,5 стакана
майонез — примерно 0,5 кг
соль, перец — по вкусу
по желанию: щепотка остринки — аджика или чеснок 🌶️
Как готовим на костре:
Прокручиваю кабачки, лук и морковь (мясорубка/комбайн).
В казан заливаю масло, кладу лук с морковью, тушу до мягкости.
Добавляю кабачки и томатную пасту, перемешиваю и тушу на негромком огне 1 час (можно чуть дольше — смотрите по огню и густоте), помешивая.
В конце — сахар, соль, перец и майонез. Ещё 10–15 минут томлю, пробую, довожу по вкусу. При желании пробиваю блендером до нужной текстуры.
Готово! Можно закатывать в банки, но чаще мы раскладываем в наши «чудо-банки» Tupperware — в холодильнике хранится отлично и очень удобно сразу подавать на стол. 🫙
Как едим:
как намазку на хлеб/тосты 🥖
к кашам, картошке, мясу или рыбе 🍽️
и на завтрак, и на обед, и на ужин — универсальная закуска!
Если давно хотели попробовать — самое время. Кабачки сейчас идеальные, а икра выходит особенно ароматной, когда готовится под шёпот костра. Делайте порцию «на поесть» — у нас она никогда не залеживается. 😄
Сохраняйте пост, готовьте и пишите, как у вас получилось. Если есть свои фишки — делитесь в комментах! 🙌
#икраизкабачков #кабачки #летниерецепты #огоньидымок #семейныйрецепт #tupperware #многомама #мамавделе #тапервер

Схожие новости

#	Наименование новости	Тональность	Информативность	Дата публикации
1	Кабачки в аэрогриле: нежные, сочные и без лишних хлопот Лето ...	7	6	13-07-2026
2	Котлеты из кабачка и крабовых палочек. Этот рецепт вас удивит ...	7	7	16-07-2026
3	Нежные кабачки с рикоттой. Ингредиенты: Кабачки - 2 шт Рикотта ...	0	7	30-06-2026
4	Секрет восхитительных домашних кабачков: с этого дня готовлю только так — результат удивляет с первого раза	5	7	27-06-2026
5	Всем привет! 👋 Сегодня хочу поделиться с вами своей большой ...	5	7	15-07-2026
6	В сезон кабачков начинается кулинарная магия: вкуснейшая запеканка на сковороде удивляет скрытыми ингредиентами	5	7	26-06-2026
7	🔥 Девочки, это БОМБА-РЕЦЕПТ! 🔥 Я раньше думала, что не ...	7	6	05-07-2026
8	КАЖДЫЙ СЛОЙ ТАК ГАРМОНИЧНО СОЧЕТАЕТСЯ: СОЧНАЯ ГРУДКА, АРОМАТНЫЕ ГРИБОЧКИ С ...	8	7	19-07-2026
9	🥬Зеленый щит: Как хрустеть летом и не пугать кишечник 🌿 ...	5	7	07-07-2026

Классификация: Мнения. Схожих патентов: 0. Схожих новостей: 9. Тональность: 0. Информативность: 5.25. Источник: vk.com.