В ГОСТе на шаурму будут требования к донерам и кебабам

Дата публикации: 16-06-2025 05:05:03

Эксперты в рамках технического комитета должны будут четко сформулировать дефиниции и определения четырех наименований, в том числе исходя из международного опыта, отметил глава Роскачества Максим Протасов

Основное содержимое страницы с новостью.

Эксперты в рамках технического комитета должны будут четко сформулировать дефиниции и определения четырех наименований, в том числе исходя из международного опыта, отметил глава Роскачества Максим Протасов

МОСКВА, 16 июня. /ТАСС/. Требования к донерам и кебабам включат в ГОСТ на шаурму. Об этом рассказал в интервью ТАСС в преддверии Петербургского международного экономического форума руководитель Роскачества Максим Протасов.

"Завершилось общественное обсуждение стандарта, это важный этап. В процессе обсуждения было предложено включить в документ помимо терминов "шаурма" и "шаверма" схожие по рецептурам "донер" и "кебаб", чтобы стандарт учитывал все эти категории. В связи с тем, что требования к ГОСТу расширяются, нужно будет его дорабатывать", - заявил он.

Эксперты в рамках технического комитета должны будут четко сформулировать дефиниции и определения четырех наименований, в том числе исходя из международного опыта, добавил глава Роскачества. Кроме этого, в стандарт будут включены требования к продукции, которая готовится при потребителе, а также к упакованным блюдам, продающимся в торговых сетях.

"Мы уверены, что само принятие ГОСТа должно сильно повлиять на улучшение рынка, привести к тому, что больше производителей будут изготавливать шаурму, шаверму в соответствии с национальным стандартом. Исследование Роскачества, которое мы в прошлом году проводили, показало, что в 27 из 29 образцов были выявлены нарушения санитарно-эпидемиологических норм. <...> В данном ГОСТе мы заложим точки контроля, которые будут способствовать соблюдению технологического процесса", - отметил Протасов.

Как ранее сообщали в Роскачестве, ГОСТ на шаурму планируется утвердить в конце 2025 года.

Полный текст интервью будет опубликован 18 июня в 08:30 мск. 

Схожие новости

#	Наименование новости	Тональность	Информативность	Дата публикации
1	Глава Роскачества: ГОСТ на шаурму установит требования к приготовлению четырех блюд	0	0	18-06-2025
2	Руководитель Роскачества: потребитель не готов жертвовать качеством в пользу цены товара	0	0	06-09-2019
3	Роскачество проверит продающуюся в России шаурму	0	0	23-07-2019
4	Роспотребнадзор предложил законодательно закрепить понятие качества пищевой продукции	0	0	12-02-2019
5	Росстандарт не планирует разработку стандартов на окрошку и оливье	0	0	18-05-2025
6	Эксперты: пищепрому России нужен обязательный ГОСТ для улучшения качества продукции	0	0	13-02-2019
7	Росстандарт разрабатывает линейку ГОСТов на детское питание	0	0	18-05-2025
8	Замглавы Минпромторга сообщил о планах разработать стандарт о русской кухне в РФ	0	0	12-05-2025
9	Роспотребнадзор сможет устанавливать требования к организации питания и качеству продуктов	0	0	02-05-2020
10	В Роскачестве представили рекомендации по выбору шашлыка	0	0	12-07-2019

Классификация: Экономика. Схожих патентов: 0. Схожих новостей: 10. Тональность: 0. Информативность: 0. Источник: tass.ru.