La alcaldesa de Jerez, María José García-Pelayo, asistió este pasado lunes al acto de inauguración de Bodegas Serdio, una histórica firma fundada en el siglo XIX en la ciudad de Cádiz clausurada en los años 70 y que ha renacido de la mano de los nietos de su último propietario quienes han recuperado un emblemático casco bodeguero en la Plaza de la Merced, en el barrio de Santiago.

La regidora ha felicitado a sus propietarios por recuperar un proyecto tan arraigado en la ciudad y que pone en valor el esfuerzo de estos emprendedores del mundo del vino de Jerez contribuyendo con su esfuerzo a que sea un producto de primera calidad y un emblema de nuestra ciudad en el mundo resaltando con ello el enorme trabajo y dedicación de nuestros productores.

Los orígenes están en la familia Serdio Domecq. Antepasados de la familia Serdio tuvieron ya negocios de tabancos, vinos y alcoholes en Jerez. Fue en 2019, justo antes de la pandemia, cuando los miembros de esta familia dieron un paso adelante en su idea de volver al negocio de sus antecesores para lo que comenzaron las negociaciones con Urium que concluyeron con éxito en 2023.

La bodega combina vinos jóvenes con joyas de larguísima crianza. Su catálogo destaca por su pureza con vinos en rama y mínima intervención: Serdio Fino En Rama, Oloroso Serdio, Palo Cortado Serdio y Viña Garat (vino blanco joven). Cabe destacar que algunos de sus vinos VORS tienen 50 años de vejez y que los de la segunda gama rondan los 20 años.

La alcaldesa pudo conocer este proyecto que va mucho más allá de la parte bodeguera y toca distintos contenidos relacionados con el enoturismo, la cultura o los eventos. Además de las naves bodegueras adquiridas y el vino -unas 650 botas- la casa cuenta con dos viñas, una en el pago de Mahina en el término de Sanlúcar y otra en un clásico jerezano como es el pago de Macharnudo.

Además y de forma paralela, Serdio promueve la construcción de un hotel en una antigua Casa Palacio en las inmediaciones de la cercana plaza Belén que contará con más de 40 habitaciones. Este hotel será el complemento perfecto para el proyecto bodeguero y enoturístico de la familia Serdio Domecq. La firma dispone además de más de 30 coches de caballos de todo tipo, una colección que fue adquirida al margen del resto de compras.