Lust auf einen frischen Salat? So geht es vielen bei den Temperaturen, die uns in dieser Woche noch erwarten werden. Das Thermometer klettert weit über 30 Grad, teilweise könnten an die 40 Grad erreicht werden. Doch das macht nichts, denn wir haben für Sie das perfekte Rezept gegen die Hitze! Schopska-Salat ist ein Salat-Klassiker, der ursprünglich aus der bulgarischen Küche stammt, aber auch in Tschechien weit verbreitet ist. Hier wird er, manchmal in leicht abgewandelter Form, in etlichen Gaststätten serviert. Wer etwas Frisches für den Sommer sucht, sollte einen Blick ins Nachbarland werfen und diesen Salat zubereiten. Lassen Sie es sich schmecken!

Tschechischer Schopska-Salat ist schnell zubereitet

Sie können den Schopska-Salat wie jeden anderen Gurkensalat als Beilage zu Fleisch oder Fisch genießen, er schmeckt aber auch als alleinstehendes Gericht richtig gut und erfrischt vor allem im Hochsommer, wenn es richtig heiß ist. Achten Sie darauf, dass Sie ihn gut gekühlt genießen, dann wird aus dem eigentlich recht simplen Gemüse das Sommer-Highlight aus der Salatschüssel. Guten Appetit!

Zutaten für Schopska-Salat

Das brauchen Sie:
4 große Tomaten
1 Salatgurke
2 Paprikaschoten
1 rote Zwiebel
300 g Fetakäse
3 EL Öl
1 EL Essig
Salz und Pfeffer
etwas frische Petersilie

Zubereitung: So geht der beste Schopska-Salat

Schritt 1: Waschen Sie die Tomaten gründlich und schneiden Sie sie in grobe Würfel. Die Salatgurke wird geschält und ebenfalls in Würfel geschnitten. Tipp: Sowohl bei der Gurke als auch bei der Tomate können Sie auch das wässrige Kerngehäuse entfernen. Das macht den Salat am Ende noch aromatischer. Allerdings sorgt vor allem das wasserhaltige Innere hier für den schönen Kühleffekt im Sommer. Machen Sie es so, wie Sie es am liebsten mögen!

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