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Cómo hacer el socarrat de la paella sin que se queme
Дата публикации: 25-06-2026 22:59:08
El chef del restaurante del Roig Arena, Miguel Martí, consigue sumergiendo la paella en agua con hielo que quede una capa del tan deseado fondo del arroz
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El chef del restaurante del Roig Arena, Miguel Martí, consigue sumergiendo la paella en agua con hielo que quede una capa del tan deseado fondo del arroz
26/06/2026 a las 00:59h.
Miguel Martí tenía un sueño que empezó hace muchos años. Desde el primer momento en que llegó a una alianza con Juan Roig para hacerse ... cargo de toda el área gastronómica del Roig Arena, sabía que quería hacer algo diferente. No le valía con copiar lo que hacían en otros pabellones -y visitó muchos a lo largo del mundo durante varios años-. Quería autenticidad y tambien identidad. Y Juan Roig le acompañó.
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Классификация: Мнения. Схожих патентов: 0. Схожих новостей: 10. Тональность: 0. Информативность: 5. Источник: www.lasprovincias.es.