23 октября 2026, 18:34 — Общественная служба новостей — ОСН

В торговых точках России отмечается устойчивое увеличение интереса покупателей к квашеной капусте. В сегменте солений на этот продукт приходится свыше 20%. У квашеной капусты есть собственная стабильная аудитория, а дополнительный интерес формирует тренд на здоровое питание, распространяющийся через соцсети.

Ассортимент позволяет сделать выбор: на магазинных полках присутствует свыше 30 наименований от отечественных производителей. Специалисты URA.RU выяснили, какова стоимость квашеной капусты в магазинах России и в чем заключаются ее полезные свойства.

В ассортименте крупных торговых сетей квашеная капуста занимает заметное место: в зависимости от формата магазина представлено более 30 разновидностей.

Покупателям доступен продукт с различной степенью кислотности и разными вариантами нарезки, как классический, так и с добавками — морковью, ягодами, хреном, яблоками.

По словам председателя Ассоциации компаний омниканальной розничной торговли (АКОРТ) Станислава Богданова, квашеная капуста востребована у покупателей и имеет свою сложившуюся постоянную аудиторию.

Поддержку интересу оказывает и тренд на здоровое питание: речь идет о ферментированном продукте, который богат витамином С и клетчаткой и при этом отличается низкой калорийностью.

Как ранее писала Общественная служба новостей, в октябре овощи, входящие в классический борщевой набор, возглавили список продуктов, продемонстрировавших наиболее заметное удешевление.