ביום ראשון בערב, כשהחוף בהרצליה מתרוקן והשמש שוקעת, יעלה מהמטבח של קפה קשת ריח של ציר עוף שהתבשל 28 שעות. החל מ-25 באוקטובר יתארח במקום בכל יום ראשון השף היפני מיצויושי היסאטסונה ממסעדת קימוראיה התל אביבית, ויגיש בין השעות 17:00-22:00 תפריט קצר של ראמן, גיוזות וסלט יפני.

קימוראיה, ששוכנת ברחוב מזא"ה, היא הסניף הישראלי של רשת מסעדות יפנית שמונה כ-200 סניפים ביפן ופועלת גם מחוץ לה. המטבח שלה מופעל בידי צוות יפני, והתפריט כולל ראמן, סושי, יקיטורי ומנות יפניות נוספות, באווירה של איזקאיה, פאב יפני לא פורמלי. לדברי בעל קפה קשת, אסף קצין, הרעיון נולד מאהבתו למטבח היפני.

את המנה המרכזית, ראמן טורי פאיטן, יכין השף בעצמו. הבסיס הוא ציר עוף עשיר וסמיך שמתבשל 28 שעות, והקערה כוללת אטריות ביצים בעבודת יד, פטריות קיקוראגה, בצל ירוק, בצל סגול, ביצת ראמן וצ'אשו עוף. מחיר המנה 84 שקל. אפשר להוסיף ביצה נוספת ב-5 שקל, וגם תוספת אטריות או תוספת עוף, ב-20 שקל כל אחת.

לצד הראמן יוגשו גיוזות במילוי פרגית קצוצה, כרוב, ג'ינג'ר, בצל ירוק וסויה. מחיר מנה של חמישה כיסונים 62 שקל. בתפריט יש גם סלט וואקמה עם חסה רומית ולאליק, מלפפון, עגבניות שרי, בצל סגול ובצל מטוגן, ברוטב של סויה, מירין, ג'ינג'ר, שמן שומשום וואסבי, ב־59 שקל.

קפה קשת שוכן ליד הקשתות הצבעוניות בירידה לחוף השרון, ומשקיף מגובה הכיכר אל הים. המקום עבר לאחרונה שיפוץ. בבוקר מוגשים בו קפה מבית הקלייה "נחת", מאפים וכריכים, ובערב הוא פועל כבר עם אוכל, קוקטיילים, מוזיקה ואירועי תרבות.

ערבי קימוראיה בקפה קשת, כיכר דה-שליט, הירידה לחוף השרון, הרצליה. בימי ראשון, החל מ־25 באוקטובר, בין 17:00-22:00.