В рационе жителей России сохраняется заметный дисбаланс: потребление сахара и соли значительно превышает рекомендуемые нормы, тогда как овощи ежедневно едят далеко не все. На эти особенности питания обратил внимание министр здравоохранения РФ Михаил Мурашко.

О проблеме глава Минздрава рассказал 20 октября в Москве во время презентации приложения «Худеем на здоровье», разработанного с использованием технологий искусственного интеллекта. Проект представили совместно с президентом Сбербанка Германом Грефом.

По словам Михаила Мурашко, кондитерские изделия ежедневно присутствуют в рационе примерно половины населения страны.

При этом фактическое потребление сахара в России, согласно приведенным министром данным, в четыре раза превышает уровень, рекомендованный экспертами Всемирной организации здравоохранения.

С солью ситуация также вызывает обеспокоенность: ее потребление превышает рекомендуемый показатель в 2,5 раза.

Избыточное количество сахара в питании связано с повышенным риском развития кариеса и набора лишнего веса. Чрезмерное употребление соли, в свою очередь, способствует повышению артериального давления и увеличивает риск сердечно-сосудистых заболеваний.

Еще одной проблемой министр назвал недостаточное присутствие овощей в повседневном меню.

По представленным данным, сейчас овощи ежедневно употребляют около 60% россиян. Хотя показатель постепенно увеличивается, значительная часть населения по-прежнему не включает их в ежедневный рацион.

При этом сам факт ежедневного употребления овощей еще не означает, что человек получает их в достаточном количестве. Для оценки полноценности питания важно учитывать размер порций и разнообразие продуктов.

Заявление прозвучало на фоне презентации нового отечественного приложения «Худеем на здоровье», в котором используются технологии искусственного интеллекта.

Приложение представлено как инструмент, призванный помогать в борьбе с избыточным весом.

Приведенные министром показатели показывают, что вопрос здорового питания связан не только с количеством потребляемой пищи, но и с ее составом.

Снижение избытка сахара и соли, а также более регулярное включение овощей в меню остаются важными направлениями улучшения пищевых привычек населения.