El precio medio del menú del día en España se situó en 14,70 euros en septiembre, un 3,5% más que hace un año, cuando costaba 14,20 euros, según una encuesta elaborada por Hostelería de España en colaboración con Edenred.

Las diferencias de precio entre comunidades autónomas superan los dos euros. Canarias y Murcia tienen los menús del día más baratos, con una media de 13,50 euros, mientras que el País Vasco encabeza la clasificación con 16,30 euros. Entre las comunidades más económicas también se encuentran Extremadura, Asturias y Andalucía, donde el precio medio es de 14 euros. En el extremo contrario aparecen Baleares, con 16 euros, y Catalunya, con 15,70 euros.

El incremento se produce en un contexto marcado por la subida de los costes para los establecimientos. En septiembre, los precios de la restauración aumentaron un 4,3% interanual, mientras que los productos energéticos se encarecieron un 21,7%. La electricidad subió un 11,4%. A esto se suma el aumento de los costes laborales de la restauración, que avanzaron un 1,5% durante el primer semestre del año.

Aunque la facturación de la restauración creció un 2,7% de media hasta julio, al descontar el efecto de la subida de precios la actividad registró una caída del 1,6%.

Pese al encarecimiento, el menú del día continúa siendo una opción especialmente relevante para quienes comen fuera de casa durante la jornada laboral. El precio cerrado es su principal atractivo para el 34,5% de los establecimientos encuestados. Le siguen la posibilidad de ofrecer comida casera o tradicional (21,8%), la rapidez del servicio durante la jornada laboral (19,3%) y una mejor relación calidad-precio que pedir a la carta (13,4%).

La cocina tradicional mantiene además un importante peso en esta oferta. El 84,9% de los establecimientos incluye platos españoles o regionales al menos un día a la semana y el 50,4% los ofrece a diario.

Los restaurantes también han ido adaptando sus menús a nuevos hábitos de consumo. El 47,1% permite pedir medio menú, mientras que el 68,7% ofrece la posibilidad de llevárselo.