La tendencia tiene su origen en las creaciones del reconocido pastelero francés Cédric Grolet, uno de los grandes referentes internacionales de la alta pastelería. Sus elaboraciones, conocidas como trompe-l'œil —trampantojos en español—, reproducen con extraordinaria precisión la apariencia de frutas como limones, mangos, fresas o manzanas. Sin embargo, bajo esa cubierta que imita la piel de una fruta se esconden mousses, cremas, compotas y otros rellenos que convierten cada pieza en una pequeña obra de repostería.

Estas creaciones se han convertido en uno de los grandes reclamos gastronómicos de la capital francesa, especialmente entre los turistas que buscan probar los dulces que han visto previamente en TikTok e Instagram. En establecimientos como la pastelería de Grolet en el hotel Le Meurice de París, estas piezas pueden alcanzar precios de entre 18 y 50 euros, dependiendo de su tipología y tamaño.

Ahora, esta tendencia da el salto a la capital andaluza de la mano de Petit Blu, que ha reinterpretado el concepto con una propuesta propia y un precio considerablemente más asequible: ocho euros por unidad.

La propuesta de Petit Blu reúne distintas elaboraciones que destacan tanto por su apariencia como por las combinaciones que esconden en su interior. Entre ellas figura una pieza con forma de croissant, de sabor a vainilla y con un núcleo de Ferrero Rocher, que se aleja de las formas frutales para trasladar el mismo concepto visual a uno de los grandes iconos de la bollería francesa.

También se encuentra el pistacho, con un relleno elaborado a partir de este fruto seco y pasta kataifi, una masa de finos hilos crujientes que se ha popularizado especialmente a raíz del fenómeno del chocolate de Dubái. A esta opción se suma la frambuesa, con un interior de la propia fruta, y el mango, que combina un núcleo de mango y maracuyá para aportar un contraste de sabores tropicales.

La selección se completa con otras dos propuestas: un limón relleno de limón y albahaca, que apuesta por una combinación cítrica y aromática, y una pieza inspirada en el cacahuete.

Todas ellas comparten una misma filosofía: sorprender primero por su apariencia y después por su interior. Un juego entre lo que parece y lo que realmente es que constituye precisamente la esencia de la pastelería de trampantojo.

La llegada de estos dulces se produce de la mano de Petit Blu, una cafetería de inspiración parisina que abrió sus puertas a finales de 2025 y que apuesta por una oferta de repostería y productos dulces en la que la presentación ocupa un lugar destacado.

El establecimiento es uno de los proyectos gastronómicos del chef Skander Chatty, responsable del Grupo Bacanal, al que también pertenecen negocios sevillanos como Ratatouille Cheesecake, Monstruo de Laboratorio, Marea Viva o La Comilona.

Sesde su inauguración, Petiblue ha apostado por un concepto de repostería que fusiona dos clásicos franceses: el éclair y el petisú.

Con la incorporación de estas piezas, el establecimiento amplía su propuesta gastronómica y se suma a una de las tendencias más reconocibles de la pastelería internacional, acercando al público sevillano un concepto que hasta hace poco muchos conocían únicamente a través de las redes sociales.

De esta forma, ya no es necesario viajar a París para probar una versión de los postres que parecen frutas auténticas. La tendencia encuentra ahora su hueco en Sevilla, con seis variedades y un precio de ocho euros por pieza, en una propuesta que busca conquistar tanto el paladar como la cámara del móvil.