Особая атмосфера сейчас в Геленджике. Создает ее на курорте уникальный винный город, точка притяжения туристов и гурманов — Белый мыс. Он едва открылся летом, как уже принимает Российский винодельческий форум — самый престижный в стране. И именно там сейчас можно прочувствовать переплетение традиций, науки, культуры и больших перспектив. На одной площадке 21 октября встретились те, кто создает утонченные винные букеты, кто знает в них толк и умеет выбирать. О достижениях и планах отрасли, которой уже удалось совершить серьезный рывок, рассказал в сюжете корреспондент «Известий» Ярослав Богат.

Абсолютно у каждого стенда оживленный разговор о виноделии, и бокалы ему под стать. Важнейшее событие в винодельческой промышленности страны — винный город Белый мыс впервые принимает Российский винодельческий форум. Лидеры отрасли подводят итоги года и обсуждают актуальные вопросы.

Белый мыс позволяет увидеть винную отрасль шире, чем просто производство или дегустация вина. Здесь винная культура пересекается с туризмом и наукой, открывая новые горизонты будущего и опираясь на опыт прошлого.

Это событие, значение которого сложно переоценить. От принятых здесь решений зависит то, по какому пути будет развиваться российское виноделие. Заместитель председателя правительства РФ Дмитрий Патрушев тоже прилетел в Геленджик.

«Мы впервые встречаемся на новой площадке в Геленджике. Сегодня мы с вами вместе формируем собственную культуру, которая опирается на традиции, но открыта для новых лиц и имен. Поэтому надеюсь, что наш терруар, наше вино будет синонимом самого лучшего качества», — подчеркнул Патрушев.

Винный город Белый мыс, по сути, стал столицей российского виноделия. Более подходящей площадки для принятия ключевых решений в отрасли не найти. Именно здесь производители и эксперты, потребители и инвесторы могут напрямую обсудить то, что их волнует.

«Формат очень удобный, полезный, на мой взгляд. Много гостей, и я пообщался тоже и с партнерами, и с гостями. Все, на самом деле, очень положительно откликаются, и это действительно очень удобно, здорово», — отметил коммерческий директор компании MasterGlass Денис Лопухов.

Единственный в своем роде проект, который и сравнить-то не с чем. Центр российского виноделия и пример того, как инвестиции могут все изменить. Белый мыс создан группой Акционерного Банка «РОССИЯ».

Открыли Белый мыс в середине июня. Едва три месяца прошло, а винный город уже превзошел все самые смелые ожидания. Почти четыре миллиона туристов и в тысячи специалистов по вину посетили это место.

Яркие фестивали, захватывающие шоу, незабываемые концерты, а теперь здесь проводят ключевое винодельческое событие.

Территория Белого мыса составляет четыре с лишним гектара вместе с дегустационными залами, академией вина, энотекой. Это впечатляющие три этажа, заполненные лучшими образцами отечественного виноделия. Все, что нужно для знакомства с его невероятной эстетикой. Две тысячи наименований от 150 виноделен страны.

Зоны отдыха, рестораны, 28 локаций. Ключевая — музей вина Льва Голицына. Это сердце винного города, здесь весь путь российского виноделия от его истоков до сегодняшнего дня — огромная экспозиция на трех уровнях.

У входа 18-метровая парящая скульптура князя Льва Голицына, а на стенах — выдержки из его высказываний. Здесь их называют «скрижалями».

Один из самых важных элементов — лаборатория. Научные исследования, анализ физико-химических и органолептических свойств напитка. Больше 300 видов испытаний.

Российское вино — в том числе предмет научного изучения. Да и виноделие в принципе за последние несколько лет совершило невиданный прорыв. Принятый в 2019 году закон об отрасли все изменил в корне.

«Мы догнать ни в какой области никого не можем. Поезд, который ушел, его догонять всегда сложно, практически невозможно. Можно зацепиться за последний вагон. Мы можем только обогнать, а поскольку мы по своей природе, генезису, по генетике всегда первые и лидеры, то мы можем только обогнать», — заметил президент Национального исследовательского центра «Курчатовский институт» Михаил Ковальчук.

Интерес к российскому вину взлетел стремительно. Растет количество виноделен и даже винодельческих регионов страны. Всё это на фоне падения спроса в Европе. На западный опыт наши специалисты ориентируются всё меньше.

«Формат популяризации российского виноделия, формат становления его ближе, вот этого диалога между представителем, бренд-амбассадором винодельни, виноделом и конечным потребителем. Это 100% влияет на популяризацию российского виноделия среди людей», — рассказал бренд-амбассадор Mantra Estate и Magnatum Евгений Солдатов.

На стендах форума — конкретные примеры достижений российского виноделия: легендарные марки, такие как «Массандра» — знаменитая винодельня, которой уже больше 130 лет, одна из самых титулованных в России. Настоящая сокровищница для сомелье.

Здесь поколениями хранят секреты виноделия, появившиеся еще при Льве Голицине. И уникальную коллекцию вин — больше миллиона бутылок.

Завод шампанских вин «Новый Свет» — единственный в своем роде. С конца XIX века производит игристые вина исключительно классическим методом – вторичное брожение в бутылке, но при этом применяет и современные технологии.

Инкерманский завод марочных вин — еще одно винодельческое предприятие с долгой историей. Он знаменит своим подземным производством и легендарными выдержанными винами.

Но есть и заслужившие признание совсем недавно. Вина «Криницы» известны на весь мир. Здесь ориентируются на стандарты органического производства. Это честное вино, которое делают в Геленджике.

За три дня в Белом мысе обсудят все сферы российского виноделия: от образования в отрасли до влияния климатических изменений и перспектив на международных рынках.

«Винный форум, главное событие винодельческой индустрии страны, в этом году тоже переехал в Геленджик. Мне кажется, это невероятно здорово. Здесь такая концентрация всего самого лучшего, самого интересного, значимого, что происходит в индустрии виноделия в России», — отметил ресторатор, руководитель и соавтор проекта «Винный город Белый мыс» Дмитрий Левицкий.

От первой лозы до бокала тянется целая цепь, форум в Белом мысе связывает каждое ее звено. И это знаковое событие, которое сложно переоценить. Символ не просто возрождения отрасли — ее взлета на совершенно новый уровень.

Впечатляющий инфраструктурный проект на берегу Черного моря теперь центр притяжения не только туристов, но и лучших профессионалов в виноделии страны.

В России придумали, как передать вкус музыкой, хореографией и словом. В винном городе «Белый мыс» культуру напитка превратили в спектакль. Там аромат становится движением, а послевкусие и характер раскрываются через свет, танцы и цирковое искусство.

Живой вокал, сложнейшие цирковые трюки, хореография — это красиво, ярко и смело. А главный герой на этой сцене — вино. То, что обычно сомелье описывают словами «аромат», «терпкость», «послевкусие», здесь превращается в движение, музыку и свет. Через вино зритель оказывается внутри постановки.