Пептид из грибов делает вкус соли ярче на 70 %

Дата публикации: 21-10-2026 08:47:44

Исследователи из Ганьнаньского медицинского университета в Китае предложили радикальный способ снизить потребление соли при приеме пищи — с сохранением привычного вкуса блюд, в которых она используется. Для этого достаточно добавлять в пищу пептиды из грибов вида Hypsizygus marmoreus (мраморный опенок), которые усиливают передачу соленого вкуса от рецепторов к мозгу. Проще говоря, помогают обмануть его, чтобы людям не хотелось досолить свою еду, в которой на самом деле меньше соли, чем они привыкли. Читать дальше →

Схожие новости

#	Наименование новости	Тональность	Информативность	Дата публикации
1	Что делать, если хочешь сократить потребление соли	0	7.35	27-08-2026
2	Ученые нашли природный пептид, способный заменить «Оземпик» — без побочных эффектов	0	6.81	27-07-2026
3	Грибку - убийце комаров привили цветочный запах	0	0	24-10-2025
4	Эндокринолог дала советы по профилактике йододефицита	0	15.81	21-10-2026
5	Ученые нашли неожиданное средство для борьбы с ожирением	0	8.1	21-10-2026
6	"Известия": ученые предложили бороться с лишним весом с помощью бактерий	0	0	15-12-2020
7	Челябинские ученые разработали рецепты хлеба со сверчками, водорослями и грибами	0	0	02-06-2025
8	Какие продукты улучшают аппетит? Многие сталкиваются с проблемой низкого аппетита, ...	0	5.41	30-08-2026
9	Ученые разгадали тайну влияющего на процесс похудения "переключателя" в мозге	0	10.38	15-08-2026

Классификация: Наука. Схожих патентов: 0. Схожих новостей: 9. Тональность: 0. Информативность: 7.32. Источник: www.techcult.ru.