Cada día, los grandes mercados mayoristas reciben y distribuyen toneladas de alimentos, pero su actividad también genera una gran cantidad de residuos. Cajas de cartón, ... palés de madera y embalajes de plástico forman parte de una cadena logística en la que la correcta separación de los materiales resulta fundamental para que puedan reciclarse y volver al circuito productivo. Con motivo del Día Mundial de la Alimentación, que se celebra este viernes 16 de octubre, la gestión de estos residuos pone el foco en la sostenibilidad de la cadena alimentaria.