Вечер, когда сил хватает только на то, чтобы достать пачку пельменей из морозилки, знаком каждой хозяйке. Но вместо того чтобы просто отварить их, попробуйте этот рецепт — результат получается совершенно другим.

Ингредиенты: пельмени — 500 г, яйца — 3 шт., сметана — 150 г, сыр — 150 г, лук — 1 шт.

Как готовить: пельмени выкладывают прямо в форму для запекания, не размораживая. Сверху равномерно распределяют обжаренный лук — он даёт ту самую золотистую нотку, которой не хватает обычным варёным пельменям.

Дальше всё заливают смесью из яиц и сметаны, стараясь покрыть каждый пельмешек. Сверху — щедрый слой тёртого сыра, и форма отправляется в духовку на 30–35 минут при 180 °C.

На выходе получается плотная, сытная запеканка с хрустящей сырной корочкой сверху и нежной начинкой внутри — блюдо, которое выручает, когда готовить хочется по минимуму, а накормить быстро нужно всю семью.