1. Mariniranje svinjskih trakcev

Svinjske trakce damo v skledo ter jim dodamo sojino omako, drobno sesekljan česen, nariban ingver, sezamovo olje in malo popra. Dobro premešamo in pustimo počivati približno 10 minut. Medtem pripravimo zelenjavo in jušno osnovo.

2. Priprava zelenjave

Korenček, papriko in bučko narežemo na tanke trakove. Sladkorni grah pustimo cel ali ga prerežemo na polovico. Mlado čebulo narežemo na tanke kolobarje in jo prihranimo za postrežbo.

3. Priprava jušne osnove

V večjem loncu segrejemo piščančjo ali zelenjavno jušno osnovo. Dodamo sojino omako, rižev kis, sezamovo olje, sesekljan česen in nariban ingver. Po želji dodamo malo svežega ali suhega čilija. Juho na zmernem ognju kuhamo približno 10 minut, da se okusi povežejo.

4. Pečenje svinjskih trakcev

V ponvi dobro segrejemo olje. Dodamo marinirane svinjske trakce in jih na močnem ognju med mešanjem pečemo približno 5 do 7 minut. Meso pečemo v eni plasti oziroma po potrebi v dveh delih, da se lepo zapeče in ne začne kuhati v lastnem soku.

5. Kuhanje rezancev in zelenjave

V pripravljeno jušno osnovo dodamo ramen rezance in jih kuhamo v skladu z navodili na embalaži. Približno dve minuti pred koncem kuhanja dodamo korenček, papriko, bučko in sladkorni grah. Zelenjavo kuhamo le kratek čas, da se nekoliko zmehča, vendar ostane čvrsta in hrustljava.